油煙凈化器清洗，油煙凈化器作為大型商用的廚房設(shè)備，每天都會有大量的油煙通過其中，而油煙在被凈化器凈化的過程中，會有少量的有油脂和雜質(zhì)附著在油煙凈化器管道中，雖然量少，但是日積月累，時間一長，積累的油垢就變多了。

排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

煙道在使用過程中，被油煙所污染，導(dǎo)致油煙道所賭賽，油煙中的一氧化碳等有害氣體長期滯留在廚房內(nèi)，隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲不振，惡心，嘔吐，心煩，精神不振等癥狀。使油煙道成為廚房極大地隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災(zāi)。

油煙機(jī)清洗：

1、先將裝在抽油煙機(jī)上的飾罩取下;

2、然后拆卸油煙機(jī)的面板，一般面板由四角的螺絲固定，取下螺絲，然后即可取下面板。

3、接著拆下進(jìn)風(fēng)圈;

4、接著順時針旋轉(zhuǎn)取下手緊螺母，接著將葉輪拆卸下來;

5、然后將自制油煙機(jī)清潔劑：食醋+洗潔精，浸泡油煙機(jī)葉輪半小時;

6、后用熱水將油煙機(jī)葉輪清洗干凈，通風(fēng)晾干油煙機(jī)各個零配件后就能重新裝回油煙機(jī)葉輪。