熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時(shí)間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃?xì)鉄崴?、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等?

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實(shí)這兩個(gè)部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時(shí)工作。即制造熱水的同時(shí)，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時(shí)也在制造熱水。

一臺(tái)完整的家用多功能熱水器包含2個(gè)主要部分：

其內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要由四個(gè)核心部件：壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器。

其工作流程是這樣的：壓縮機(jī)將回流的低壓冷媒壓縮后，變成高溫高壓的氣體流經(jīng)管道，高溫高壓的氣態(tài)冷媒流經(jīng)纏繞在水箱外面的銅管，熱量經(jīng)銅管傳導(dǎo)到水箱內(nèi)，進(jìn)行換熱，冷卻下來的氣態(tài)冷媒在壓力的持續(xù)作用下變成液態(tài)，經(jīng)膨脹閥后進(jìn)入蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器的壓力驟然降低，因此液態(tài)的冷媒在此迅速蒸發(fā)變成氣態(tài)，并吸收大量的熱量。同時(shí)，在風(fēng)扇的作用下，大量的空氣流過蒸發(fā)器外表面，空氣中的能量被蒸發(fā)器吸收，空氣溫度迅速降低，變成冷氣排進(jìn)廚房。隨后吸收了一定能量的冷媒回流到壓縮機(jī)，進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)。

由于它不是采用電熱元件直接加熱，故相對電熱水器而言，杜絕了漏電的隱患；相對燃?xì)鉄崴鱽碇v，沒有燃?xì)庑孤?，或一氧化碳中毒之類的隱患，因而具有更的性能。

一般燃?xì)鉄崴饔?升、7升、8升等，是指在一分鐘內(nèi)將水溫升高25℃時(shí)所產(chǎn)的熱水量，如果自來水的溫度為25℃，則每分鐘可產(chǎn)50℃的熱水5升、7升或8升。而電熱水器一般標(biāo)有30～90升。而這個(gè)數(shù)是指電熱水器的容水量，相當(dāng)于我們在電爐子上加一個(gè)水壺一樣，這個(gè)水壺的盛水量是30～60升，拿一個(gè)8升的燃?xì)鉄崴髋c一個(gè)40升的電熱水器相比較，8升的燃?xì)鉄崴骺蛇B續(xù)不斷地產(chǎn)生每分鐘8升的熱水，而電熱水器需要間隔半小時(shí)加熱一罐水。如果這一罐水用完，還要等半小時(shí)左右。在冬季洗澡時(shí)，如果洗澡時(shí)間掌握不好，一罐水用完還沒有洗完澡的話，那就要在洗澡間等半小時(shí)左右了。