蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬(wàn)種。在我國(guó)各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在灌木叢、森林、農(nóng)田、住宅、果園、菜園、公園、寺廟、庭園、平地、丘陵、高山等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

蝸牛不僅是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品，而且還有一定的藥用價(jià)值。蝸牛作為藥用動(dòng)物用于治病，在我國(guó)已有悠久的歷史。在許多古書上早有記載。李時(shí)珍本草綱目對(duì)蝸牛的形態(tài)、生活習(xí)性以及要有、藥性等記載為詳細(xì)。

無(wú)論哪個(gè)季節(jié)引種一定要經(jīng)過(guò)冬季保溫這一關(guān)，許多養(yǎng)殖戶失敗在保溫上。有4種情況：①不具備保溫條件，蝸牛飼養(yǎng)室的溫度應(yīng)保持在23℃-28℃，晝夜溫差不超過(guò)8℃；②保溫室內(nèi)溫度和濕度不協(xié)調(diào)，蝸牛困不適應(yīng)而得病；③保溫燃料泄漏，致使蝸牛中毒死亡；④保溫室高溫不通氣，蝸牛缺氧窒息死亡。

投喂的青飼料、精飼料應(yīng)合理搭配。要注意鈣、磷及維生素的補(bǔ)充和供給。參考飼料配方；米糠70%、粗面粉10%、小麥粉10%、蠶豆粉5%、馬鈴薯粉5%，加適量鈣粉。投喂飼料前，應(yīng)先噴灑清水，以引誘蝸牛覓食。