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冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實(shí)質(zhì)是一種——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因?yàn)槠渖a(chǎn)過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍子孫，會(huì)在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會(huì)侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其養(yǎng)分，并不斷繁衍，致使幼蟲體內(nèi)充溢菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長(zhǎng)出一株4~10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅厣希徊赏?、曬干，就變成平常見(jiàn)到的姿態(tài)。

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很多朋友都知道白酒越釀越香，很多白酒都會(huì)隨著時(shí)間的推移品質(zhì)有所下降，而醬香型白酒是越釀越香、越陳越好喝，這就造成了醬香型白酒擁有無(wú)可替代的高價(jià)值和收藏回收價(jià)值。 醬香型白酒的工藝和其他香型的白酒有所不同，它需要的工藝更加的復(fù)雜，生產(chǎn)時(shí)間更長(zhǎng)，是所有白酒當(dāng)中需要花費(fèi)時(shí)間多的香型。因此也就造成了很多有益的微生物都在釀造的酒中，這帶來(lái)的好處就是醬香型白酒有預(yù)防疾病的作用。