醬香型白酒的品酒之道

醬香型白酒具有的特點(diǎn)包括：

空杯留香、香氣優(yōu)雅；

顏色微黃透明，近于琥珀；

醬香突出，但包含醬香、焦香和糊香；

酸度高，酒體醇厚、豐滿細(xì)膩。

當(dāng)然這樣的口感和香氣一定來自上等好酒，因?yàn)榫腕w中各種物質(zhì)之間的相互影響，若不能找到一個(gè)平衡點(diǎn)就會(huì)讓酒變得難喝，也就是很多人對(duì)醬香酒的印象——辣口辣喉、香氣沖鼻，太過刺激。實(shí)際上優(yōu)質(zhì)的醬香酒并非如此，因此大家在學(xué)會(huì)品評(píng)醬香酒之后就能分辨好酒和烈酒了。

正規(guī)出廠時(shí)在它的大包裝箱上和產(chǎn)品合格證上，都會(huì)明確標(biāo)注具體的生產(chǎn)日期，而在每條和每一盒上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家則沒有明確標(biāo)注，國(guó)家主管部門在這方面沒有統(tǒng)一規(guī)定。作為行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)商、經(jīng)營(yíng)商和質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測(cè)專業(yè)人士一般都能知道的具體生產(chǎn)日期，只有作為消費(fèi)者的“煙民”無法得知。目前，國(guó)內(nèi)沒有一個(gè)品牌的會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，在外國(guó)許多國(guó)家的也不標(biāo)明保質(zhì)期。

而且在線防偽印刷的時(shí)候，高價(jià)煙酒回收還可以采用微縮文字印刷，熒光彩色印刷、無色熒光印刷、金銀墨印刷、隱形埋沒無色熒光印刷等印刷工藝進(jìn)行欲加工處理。煙盒包裝在煙酒業(yè)中，近來出現(xiàn)了一種熱敏線，用手指給予局部加溫時(shí)，會(huì)顯現(xiàn)出微縮印刷的文字。比如它可以用在的過濾嘴上，當(dāng)手指觸摸后或在點(diǎn)燃后產(chǎn)生的熱量就會(huì)使它顯現(xiàn)出微縮的文字。