雖然很多酒店企業(yè)都還沒有這種回收利用的概念，但我相信在不遠的將來，企業(yè)只需要花一點點心思就能讓老家具煥然一新，很多家具都能用舊的材料家具重新制造，不僅節(jié)省了成本，同時也保護了環(huán)境。

蒸制灶具 主要用來蒸制食物，包含設備有單頭蒸灶（又稱為單頭蒸爐、湯撐爐），也可用于煮制食物。 蒸柜也屬于灶具，只是蒸柜只能用來蒸制食物，不能煮。蒸柜包含三門海鮮蒸柜爐（又稱為三門海鮮蒸柜、三門燃氣海鮮蒸柜）、雙門燃氣蒸箱（又稱為雙門蒸柜、雙門蒸飯柜）、單門燃氣蒸箱（又稱為單門蒸箱、單門蒸飯柜）。

要對酒店設備回收進行分類，可以重復使用的要進行清理、修繕，對于不可以重復使用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，隨后分別存放，終交到這些專業(yè)的回收公司進行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產。

排煙系統(tǒng)凈化設備

以便食材環(huán)境衛(wèi)生和餐廳廚房工作人員身心健康，排風系統(tǒng)是每一餐廳廚房必需的必需設備。常用的機器設備有奢華煙罩，運水煙罩，油煙凈化設備，離心風機等機器設備，該類的機器設備的安裝要依據燃氣設備的是多少及其總面積來計算，必需超過燃氣設備總面積的30%左右，能夠確保氣體的品質。衛(wèi)生行政部門也是專做的抽樣檢查檢驗。