大多數(shù)真鴨(包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥)與天鵝和雁不同,具有下列特征:雄鳥每年換羽兩次;雌性每窩產(chǎn)卵數(shù)較多,卵殼光滑;兩性的腿上覆蓋著相重疊的鱗片;叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨,除翹鼻麻鴨和海鴨,都在頭一年內(nèi)性成熟,僅在繁殖季節(jié)成對,不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對。根據(jù)鴨的特有行為,鴨可分為鉆水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鉆水鴨,是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪,是喜歡樹棲的鴨。潛水鴨包括海洋種類多。綠頭鴨春天從南方飛到北方產(chǎn)卵,秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養(yǎng)后,便失去了遷徙的飛性,而且人們?yōu)榱双@得更多的鴨蛋,不讓它們停產(chǎn)抱孵。時間一長,家鴨就失去了孵蛋的本領。
中國惠農(nóng)網(wǎng),致力于推進實施農(nóng)村電子商務發(fā)展進程,為"三農(nóng)"提供電商平臺服務、信息服務、物流服務等,利用農(nóng)業(yè)信息化手段提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構,扁平化流通渠道,促進農(nóng)產(chǎn)品交易。中國惠農(nóng)網(wǎng)將整合各方資源,構建集農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、農(nóng)業(yè)資訊信息流通與農(nóng)業(yè)物流為一體的生態(tài)系統(tǒng)。
全國三大名鴨:高郵鴨、北京鴨、紹興鴨。
所有真鴨,除翹鼻麻鴨(shelduck)和海鴨,都在頭一年內(nèi)性成熟,僅在繁殖季節(jié)成對,不像天鵝和雁那樣終生配對。根據(jù)鴨的特有行為,鴨可分為鉆水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鉆水鴨,是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪,是喜歡樹棲的鴨。潛水鴨(包括海洋)種類多。綠頭鴨春天從南方飛到北方產(chǎn)卵,秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養(yǎng)后,便失去了遷徙的飛性,而且人們?yōu)榱双@得更多的鴨蛋,不讓它們停產(chǎn)抱孵。時間一長,家鴨就失去了孵蛋的本領。鴨子的眼睛有360度視域,不用轉(zhuǎn)頭就可以看到身后。
肉用鴨
大,體軀寬厚,肌肉豐滿,肉質(zhì)鮮美,性情溫順,行動遲鈍。早期生長快,容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等。比較適應市場的以法國番鴨、奧白星鴨等看好,突出的特點有肉質(zhì)好、瘦肉率高、料肉比低,抗病力強。如法國番鴨其肉質(zhì)具野禽風味;胸腿肌占胴體27~30%;在粗放條件下,育雛率和成活率高達95~98%。