美食攝影有什么風格?
1、能營造出獨特氛圍的照片,我們根據其營造的氛圍可分為極簡風(性冷淡)、田園風、鄉(xiāng)村風、英倫風、日系和風(暖調和冷調)、歐式風和暗黑哥特式風格.
2、極簡風是近年來的大熱門,以簡潔的畫面為突出特點,深受大眾的喜愛,但如何做到極簡而不簡單就需要大家在搭配上多多下功夫了.
3、和極簡風一樣,不宜有過多濃墨重彩的田園風,在色彩上主打清新的風格,營造出清爽、自然、閑適的氛圍.
4、和田園風非常相近的鄉(xiāng)村風,也主打鄉(xiāng)村原野的風格,所以兩者常常難以區(qū)分被歸為一類,但多加觀察還是有細微的差別,鄉(xiāng)村風會加入更多"人"的元素,展現(xiàn)更多鄉(xiāng)村生活的氣息,以營造出"村莊"的氛圍.
5、如果說鄉(xiāng)村風是自由的郊外野餐,那英倫風就是優(yōu)雅的下午茶.食攝中的英倫風就如英國人的生活,精致、細膩,透出紳士般的高雅品味.
6、和英倫風統(tǒng)一的低調而高雅所不同的日系食攝風格,呈現(xiàn)出極端的兩極化,一類是充滿感的暖色調,就如日系溫情滿滿的動漫萌寵,另一類是比較暗色調的冷色系,拍攝風格和后期修片都選擇色調盤中的冷色調進行修飾.
7、歐式風就是食攝中的高富帥、白富美,透露出滿滿的富貴氣息,但若是搭配和光線控制不好很容易大寫的"俗"!
8、和明亮、金光閃閃的歐式風相比,哥特風格就是其反面,以暗黑系為主,凸顯金屬質感,和歐式風中常出現(xiàn)的亮閃閃的器皿相反,哥特式風格中常出現(xiàn)有一定磨損、比較復古的銀器.
食攝影都有什么好技巧?
1、光線.盡量試用自然光,你可以選擇在窗邊拍攝,在環(huán)境較暗的地方你可以選擇調高感光度或大光圈.明亮光線能使食物顏色鮮明,并拍出美味的感覺.
2、拍攝角度.所有食物都有不同型狀,不要把所有食物都用同一角度拍攝,找出不同食物的角度拍攝才能拍出好照片.從側面拍攝能夠拍出食物的立體感,可以利用淺景深拍出富有食物之間距離感的照片.從上面拍可以把布置都拍進去制造出的質樸氣氛.
3、布置.利用道具可以令主體更突出.道具可以是配料,器皿,餐巾,盤子,碟子,花,廚具等.但不總需要道具,利用純色背照可以制造簡約效果.
4、近拍.有時候除了拍攝食物整體,亦可以近拍拍下食物的細節(jié).
5、把握時間.剛煮好的食物賣相是吸引,食物煮好的頭十分鐘是拍攝的黃金時間,食物的光澤會隨著時間減少,拍攝之前預先準備好布置就能縮短拍攝時間.
美食攝影注意事項
1.食材的運動
相比始終靜態(tài)的拍攝,運動比較能吸引觀眾的注意力,并能夠為整個視頻畫面增添生氣和趣味.
但是這種運動不是隨意的運動,而是有章法、講究技巧的運動.比如說在拍酒水飲料時,呈現(xiàn)出液體傾倒在杯中的慢鏡頭畫面,這樣的一些細節(jié)性的呈現(xiàn)形式,往往能喚起消費者對食物的興趣,并收獲不錯的效果.
2.凸顯食材質感
拍攝時要盡可能展現(xiàn)食物本身的特性,凸顯出食物的質感.比如在拍攝烤肉等肉類食物的視頻時,要通過畫面來呈現(xiàn)食物濃郁的肉汁醬料以及肥厚的口感,要讓視頻能喚起觀眾對于肉食的記憶以及聯(lián)想.
3.光線要求
選擇恰當?shù)溺R頭,能夠為畫面帶來清晰、形象突出的效果,而生動、自然的光線則令其錦上添花,在針對固態(tài)食材的各種表現(xiàn)手段中,光線富有魔術般的表現(xiàn)力.它不僅能明確的刻畫出食材形狀,表現(xiàn)出食品獨特的質感、紋理,還能夠創(chuàng)造出獨特的影調氣氛.
高端食品拍攝技巧
1.把握食物材質與質感
不同的食物質感各不相同,松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等……針對不同材質要用不同的光.質地粗糙的食物,如全麥面包,光線應柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光時要可以嘗試使用偏側的主光和有個性的輔光;透光性食物,比如果凍、飲料,拍攝時適當?shù)剡\用輪廓光和逆光就顯得尤為關鍵.高端美食攝影會有個專門的食品造型師給食物做"造型",通過一些技巧讓食物呈現(xiàn)得更美味:食材光澤的潤色,配料的體現(xiàn)等.
2.營造環(huán)境與氛圍
高端美食攝影要特別注重環(huán)境與氛圍的營造.拍攝美食的常用手段是整體明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要運用偏暖的色調,拍攝涼菜、西式點心、快餐一類的食品追求色彩的正常還原.熟制的食品可及時拍攝,表現(xiàn)熱騰騰剛出爐的感覺.新鮮的蔬菜可噴點水,突出食材的可口新鮮.高端美食攝影更多使背景與食品的顏色產生對比.黑色石料質感的盤子可以用來拍攝反差較大的艷色食物效果很不錯.拍攝這種暗調背景的美食攝影時,適當降低一些曝光補償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出美食重要的部分即可.凸顯出美食的主體部分,引導觀看者的視線.
3.控制好景深
景深的控制是區(qū)別高端美食攝影與低端攝影的一個重要參考.對于食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務,景深的控制更是顯得重要.被攝體虛化越少,材質就越清晰,食材的大量細節(jié)是勾起食欲的關鍵,要突出食物就在你眼前的感覺.
4.不要用廣角
這是我首先想說的,對新手來說可以算是基礎直接有效的一個建議.因為料理大多數(shù)體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會比較近,這就導致了廣角畸變的加深.這個畸變會破壞前面說到的要點的前2個:材質和環(huán)境.餐具(尤其盛料理的盤子)若有明顯的透視畸變的話,會大大減少身臨其境的感覺,或者說是,不親切、陌生.