美食攝影有什么風格?

1、能營造出獨特氛圍的照片,我們根據其營造的氛圍可分為極簡風(性冷淡)、田園風、鄉(xiāng)村風、英倫風、日系和風(暖調和冷調)、歐式風和暗黑哥特式風格.

2、極簡風是近年來的大熱門,以簡潔的畫面為突出特點,深受大眾的喜愛,但如何做到極簡而不簡單就需要大家在搭配上多多下功夫了.

3、和極簡風一樣,不宜有過多濃墨重彩的田園風,在色彩上主打清新的風格,營造出清爽、自然、閑適的氛圍.

4、和田園風非常相近的鄉(xiāng)村風,也主打鄉(xiāng)村原野的風格,所以兩者常常難以區(qū)分被歸為一類,但多加觀察還是有細微的差別,鄉(xiāng)村風會加入更多"人"的元素,展現(xiàn)更多鄉(xiāng)村生活的氣息,以營造出"村莊"的氛圍.

5、如果說鄉(xiāng)村風是自由的郊外野餐,那英倫風就是優(yōu)雅的下午茶.食攝中的英倫風就如英國人的生活,精致、細膩,透出紳士般的高雅品味.

6、和英倫風統(tǒng)一的低調而高雅所不同的日系食攝風格,呈現(xiàn)出極端的兩極化,一類是充滿感的暖色調,就如日系溫情滿滿的動漫萌寵,另一類是比較暗色調的冷色系,拍攝風格和后期修片都選擇色調盤中的冷色調進行修飾.

7、歐式風就是食攝中的高富帥、白富美,透露出滿滿的富貴氣息,但若是搭配和光線控制不好很容易大寫的"俗"!

8、和明亮、金光閃閃的歐式風相比,哥特風格就是其反面,以暗黑系為主,凸顯金屬質感,和歐式風中常出現(xiàn)的亮閃閃的器皿相反,哥特式風格中常出現(xiàn)有一定磨損、比較復古的銀器.

高端食品拍攝思路

1.食物的材質

個人認為這是重要的.不同食物質感不同,松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等等……針對不同材質要用不同的光(影棚布光大部分人沒興趣就不講了)高端食物攝影的話還會有個專門的食品造型師給食物做「造型」,通過一些「化妝」讓食物呈現(xiàn)的更美味:食材光澤的潤色,配料的體現(xiàn)等.我們一般人日常能做的就是讓食物擺放的好點了.

2.品嘗的環(huán)境/氛圍

拍攝上的常用手段就是,整體明亮、稍微偏暖點(比如煎炸食品、烘烤面制品等,但要注意拍攝食品大多追求色彩的正常還原,尤其是拍攝涼菜、西式點心、快餐一類的照片,切忌重度PS)布置上的常用手段就是突出食物就在你眼前的感覺.比如下圖這個熱騰騰剛出爐的感覺.

3.料理的手藝

高端食品拍攝技巧

1.把握食物材質與質感

不同的食物質感各不相同,松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等……針對不同材質要用不同的光.質地粗糙的食物,如全麥面包,光線應柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光時要可以嘗試使用偏側的主光和有個性的輔光;透光性食物,比如果凍、飲料,拍攝時適當地運用輪廓光和逆光就顯得尤為關鍵.高端美食攝影會有個專門的食品造型師給食物做"造型",通過一些技巧讓食物呈現(xiàn)得更美味:食材光澤的潤色,配料的體現(xiàn)等.

2.營造環(huán)境與氛圍

高端美食攝影要特別注重環(huán)境與氛圍的營造.拍攝美食的常用手段是整體明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要運用偏暖的色調,拍攝涼菜、西式點心、快餐一類的食品追求色彩的正常還原.熟制的食品可及時拍攝,表現(xiàn)熱騰騰剛出爐的感覺.新鮮的蔬菜可噴點水,突出食材的可口新鮮.高端美食攝影更多使背景與食品的顏色產生對比.黑色石料質感的盤子可以用來拍攝反差較大的艷色食物效果很不錯.拍攝這種暗調背景的美食攝影時,適當降低一些曝光補償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出美食重要的部分即可.凸顯出美食的主體部分,引導觀看者的視線.

3.控制好景深

景深的控制是區(qū)別高端美食攝影與低端攝影的一個重要參考.對于食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務,景深的控制更是顯得重要.被攝體虛化越少,材質就越清晰,食材的大量細節(jié)是勾起食欲的關鍵,要突出食物就在你眼前的感覺.

4.不要用廣角

這是我首先想說的,對新手來說可以算是基礎直接有效的一個建議.因為料理大多數體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會比較近,這就導致了廣角畸變的加深.這個畸變會破壞前面說到的要點的前2個:材質和環(huán)境.餐具(尤其盛料理的盤子)若有明顯的透視畸變的話,會大大減少身臨其境的感覺,或者說是,不親切、陌生.

美食拍攝技巧

1、垂直俯拍.

這句口訣為大家介紹拍攝角度,拍攝美食和拍攝其他風景人物一樣,可以采取各種角度,但有一種角度很容易幫你拍出好看的美食照片.這個角度就是垂直俯拍.具體的操作方法是:

1)讓你的攝影設備在美食的正上方,從上向下垂直拍攝.

2)在此基礎之上,我們可以注意一下畫面元素的搭配.如果畫面中長條元素比較多,比如筷子和碗下面的木板都是長條,那這兩個長條要在同一方向成平行狀態(tài).

3)如果搭配的配飾都是一些圓形瓜類,那讓主體位于中間,并在其旁邊搭配一些餐具,在餐盤下面墊上紙,讓主體看起來層次感更強,看起來更有厚度.

4)當然不放其他配菜也可以,把這些被拍的美食集中放置,已經使用木板木板上使用盤子,盤子上墊一些草簾兒即可.

2、單色背景主體清.

如果你說,我的家里并沒有那么多的配菜或道具,來拍美食照片,那可以干脆使用純色背景.具體拍攝技巧是:

1)面以外比較素凈,但碗內要豐富起來,比如面上要有玉米,有醬油,蔥花,綠色和紫色的蔬菜,這樣照片整體看起來才不會過于單薄.

2)除了垂直俯拍以外,我們還可以用平視的角度拍攝,也就是攝影設備與被拍的碗和面在同一高度,背景可以用一塊黑布或者家中其他黑色的T恤,黑色毛巾等都可以.勺子放的位置要與大多數人的使用習慣有關聯(lián),在右側.

3)道具使用方法,看起來很復雜,其實也沒那么難,我們只需要把杯中的檸檬和冰塊兒,放到杯外一些就可以了.