快裝快運果蔬采后仍然是一個活的有機體，新陳代謝旺盛，由于斷絕了從母體的營養(yǎng)來源，只能憑借自身采前積累的營養(yǎng)物質(zhì)的分解，來提供生命活動所需要的能量。果蔬呼吸越強，營養(yǎng)物質(zhì)消耗越多，品質(zhì)下降越快。運輸是果蔬流通的一種手段，它的終目的地是銷售市場或貯藏庫。一般而言，運輸過程中的環(huán)境條件是難以控制的，很難滿足運輸要求，特別是氣候的變化和道路的顛簸，極易對果蔬質(zhì)量造成不良影響。因此，運輸中的裝卸、行駛各個環(huán)節(jié)一定要快，使果蔬迅速到達目的地。

為了能使水果和蔬菜在空運過程中保持新鮮,美國一家公司發(fā)明了一種在包裝箱里減少氧、增加氮含量,以使果蔬保鮮的新方法。該方法在空運中使用具有空調(diào)性能的新型包裝箱,這種包裝有一層特制的薄膜,薄膜纖維能夠吸收氧分子,而讓氮氣通過。這樣在空氣中通過薄膜進入包裝箱后,箱內(nèi)的氮氣含量可高達98%以上,從而使果蔬的呼吸作用減慢,達到較長時間保鮮的目的。

水果空運如何包裝？

水果空運包裝的時候可使用塑料薄膜，建議使用泡沫包裹水果，注意沒有空隙，整齊堆放，添加緩沖物，每袋裝5—10公斤較為合適，然后放在專用的水果膠筐里或紙箱,上面可鋪上一層樹葉，以加強保鮮效果。

當(dāng)日的海鮮通過空運當(dāng)日就可以上餐桌，通過空運國內(nèi)城市一般只需要3至4小時，長也就六七個小時能到達消費終端。一般鮮活貨物的空運原則是直達，不中轉(zhuǎn)。這可以令時間大幅縮短了，海鮮的存活率就大大提高了。

由于國內(nèi)冷藏保溫技術(shù)尚不發(fā)達，冷藏物流供應(yīng)鏈管理不規(guī)范，所以導(dǎo)致很多需要保溫及冷凍的凍肉，只有選擇運輸成本相對比較高的空運服務(wù)。雖然國內(nèi)航空貨運缺少冷藏或者恒溫的服務(wù)，但勝在空運速度快捷，使空運的凍肉能快捷的內(nèi)到達目的地機場，因為從廣州白云機場空運到國內(nèi)任何一個目的地機場，空運出去的凍肉，都能在7-8個小時的時間就能到達客戶手中；如果貨主或者廣州空運公司能將空運的凍肉在起飛前，能在貨物的包裝上花多點功夫，比如多放些冰袋，或者加點濕冰塊，用泡沫箱包裝，再在泡沫箱外面裹上一層隔熱膜，那么冷凍品空運可以保證貨物在12小時內(nèi)不會發(fā)生品質(zhì)問題。

空運海鮮不同航空公司規(guī)定需要不同的海鮮包裝箱。南航和白云機場分別要用其指定的專用箱，單用泡沫箱不能裝機，需外加紙箱并打包帶。

為了解決客戶對于冷凍肉類運輸?shù)碾y題，我公司開展6小時及8小時凍品空運服務(wù)；只要您能在貨物需要空運前，提前向我們訂好空運艙位，我們將優(yōu)先為您留好艙位，時間安排空運貨物出港，讓您的產(chǎn)品在短的時間內(nèi)到達客戶手中，為您的產(chǎn)品時間占領(lǐng)市場的每一個角落。

餐桌