包裝基本要求：應妥善包裝，正確標貼，不應漏水、滴水、診水和散發(fā)不良氣味，保證從收運到交付的全過程中，不會損害B、M、C和飛機機體、設備。包裝應能承受氣溫和氣壓的突然變化，具有一定的抗壓強度，保證在正常的空運過程中不會損壞。冰塊至少應有兩層聚乙烯塑料包裝。凡使用多個聚乙烯塑料袋的，聚乙烯塑料袋應分別封口。每件水產品運輸包裝件不超過30公斤。

在準備空運生鮮食品時，需提前向航空公司或者航空貨運代理公司訂好目的地的航班艙位，在保證有艙位的前提下，方可將貨物空運。

在地面運輸中，貨主能在飛機起飛120分鐘之前，將生鮮貨物運抵到機場，準備過機安檢，要做到不要太早，也不要太晚，以此縮短生鮮食品暴露在外部環(huán)境中的時間。

鮮活品的空運標準包裝：泡沫箱＋紙箱＋塑料袋為一組的成套包裝，鮮活品放入泡箱后密封，然套袋裝入紙箱中密封，包裝完成；若需要打氧，須用膠帶把泡箱密封好。

針對鮮活海鮮而言，尤其是觀賞魚類、海膽、大閘蟹、蝦類等，需結合自身特點進行包裝，比如魚類要選用專用的魚袋進行包裝．海膽擺放要整齊緊密，螃蟹要注意泡沫箱里加隔擋防墻螃蟹腳穿透包裝等等。

適當?shù)牡蜏赜帜芊乐狗敝常绱艘粊砜诟泻蜖I養(yǎng)都大程度地保留了下來，因此冰鮮的食品比冰凍產品更加營養(yǎng)美味。

冰鮮食品的保鮮期比冷凍食品要短了很多，需要盡快速地從生產地運達目的地，需要空運，雖然物流成本會較高，食材價格自然也比冰凍食品要貴。