廚房設備回收闡述商業(yè)二手廚房設備都包括什么

1、廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。

2、廚房設備：排風管道、排煙設備、連續(xù)油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

3、廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4、廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

賓館酒店的舊設備舊家具還有其他實木餐桌、條桌、方桌等等，還有工作臺水池不銹鋼爐子等等都是要在淘汰后進行換新，所以需要回收再利用，舊家具設備的妥善再利用是對環(huán)境的負責，也是對商家很有利的，但是舊的酒店設備回收再利用要落到實處，需要沖破多多阻礙。

首先是要對舊的酒店設備進行分類，可以重復利用的要進行清理、修繕，對于不能重復利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，然后分別存放，然后交給這些*的回收公司進行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產。

雖然很多酒店企業(yè)都還沒有這種回收利用的概念，但是我相信在不遠的將來，企業(yè)只需要花一點點心思就能讓老家具煥發(fā)新生，很多家具都是用舊的材料家具從新制造的，節(jié)省成本的同時也保護的環(huán)境

酒店設備回收有什么意義和好處

21世紀國家倡導走可持續(xù)發(fā)展道路，大力發(fā)展綠色環(huán)保經濟，循環(huán)再利用已經深入到各個行業(yè)，當然這個酒店設備及用品回收的行業(yè)也不例外，不僅僅是用實際行動來有效的節(jié)約了有效資源的浪費還減少了對環(huán)境的污染。因此國家在對回收行業(yè)的態(tài)度是進行大力的扶持，從一定程度上對這行業(yè)起到了促進作用。那么，除了這以外，進行酒店用品回收，還產生哪些更加重要的意義呢?

其一，酒店用品回收會對保護環(huán)境起到巨大的影響。對舊的用品采用機械化的手段進行翻新再一次的利用，減少了舊物對環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會造成非常嚴重的空氣污染和土地污染，所以進行舊物回收可以防止資源的浪費和減少環(huán)境的污染。

其二，酒店用品回收對于社會資源的節(jié)約和社會效益的推動都有著非常重要的作用。經過科學的處理和分類把舊物進行再一次的循環(huán)利用，這必定會減少資源的浪費，起到節(jié)約資源的效果，當然對帶動社會的效益也具有很重的作用，并且對推動國家建立起一個資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式起到促進作用。

酒店回收的設備主要包括以下5大類：

一類是儲藏用具回收，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現代家庭廚房還應配備柜、食品垃圾粉碎器等設備。

三類是調理用具回收，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

四類是烹調用具回收，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。