鴨子是我國常見的家禽。我國自古就有食鴨的習(xí)慣。據(jù)《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之熱，補(bǔ)氣有水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚。”特別是夏季食鴨，既能補(bǔ)充天熱過分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來的不良影響?？梢哉f鴨子是葷食中的滋補(bǔ)佳品。近幾年，隨著食鴨人數(shù)的增多，鴨子的消費(fèi)市場(chǎng)也在逐年擴(kuò)大，這極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民的養(yǎng)鴨積極性。養(yǎng)鴨已經(jīng)成為很多農(nóng)民獲得經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。因此鴨農(nóng)如果要想搞好鴨子養(yǎng)殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因?yàn)轼喢缳|(zhì)量的好壞直接關(guān)系到鴨農(nóng)的養(yǎng)殖效益。

很少鳴叫，為深水鳥類，善于收攏翅膀潛水。雜食性，主要以水生植物和魚蝦貝殼類為食。繁殖期雄鴨協(xié)助雌鴨選擇營巢地點(diǎn)，在地面刨出淺坑或集一堆葦草筑巢。雌雄共同參與雛鳥的養(yǎng)育。在沿?；蜉^大的湖泊越冬。

我場(chǎng)與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同合作、開展科學(xué)技術(shù)研究，在提純復(fù)壯、降低耗料量、提高抗病力、研發(fā)新品種等各項(xiàng)研究中都獲得重大收獲。現(xiàn)擁有9萬余套原種父母代種雞。年孵化雞苗800多萬羽，孵化的品種有

鴨是我們?nèi)粘Ｊ煜さ囊环N動(dòng)物，也是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，有番鴨，水鴨，有個(gè)頭小的也有個(gè)頭大的。那青頭鴨是什么鴨？青頭鴨是雁形目鴨科潛鴨，體態(tài)圓，個(gè)頭大，青頭鴨毛發(fā)是綠色有光澤，眼眼睛是白色的，十分好看。不像其他鴨一樣經(jīng)常發(fā)出鴨叫，是深水鳥類，非常喜歡潛水，也叫潛水鴨。青頭鴨是雜食性的鴨，但是主要以水生植物和魚蝦貝殼類為食。青頭鴨味道鮮美，又是一道美味的家常菜，大家可以品嘗不一樣品種的的鴨，有不一樣的風(fēng)味。