飛天茅臺(tái)

“飛天牌”茅臺(tái)酒，價(jià)位適中，升值空間很大。其中有幾個(gè)年份比較特殊，市場(chǎng)關(guān)注度比較高，比如2008年的茅臺(tái)酒見(jiàn)證了北京奧運(yùn)，2010年的茅臺(tái)酒見(jiàn)證上海世博會(huì)。

珍品茅臺(tái)

珍品茅臺(tái)酒是1986年開(kāi)始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱(chēng)，其包裝整體以紅、黑、白、金4種顏色為主色調(diào)，內(nèi)附一只銅制酒爵，不僅包裝美觀(guān)，有文化韻味，而且酒質(zhì)不錯(cuò)。

茅臺(tái)酒的釀制工藝不簡(jiǎn)單，工序都有一百多道，加上幾年時(shí)間的沉淀，茅臺(tái)酒在窖池中時(shí)間長(zhǎng)，出酒率非常低。但是茅臺(tái)酒的質(zhì)量?jī)?yōu)良，產(chǎn)出的瓶瓶白酒，口感醇厚濃郁，細(xì)膩香滑，酒花飽滿(mǎn)，酒線(xiàn)連綿不斷。

盡管在工業(yè)化飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茅臺(tái)酒依然保質(zhì)保量的按照步驟釀制白酒，消費(fèi)者的需求反而逐年增多，畢竟一斤本土的紅高粱只能產(chǎn)出僅僅二兩的白酒。

從糧食谷物的選用上，茅臺(tái)酒也是非常挑剔的，非皮質(zhì)堅(jiān)實(shí)，顆粒飽滿(mǎn)的紅纓子糯高粱不用，茅臺(tái)酒的貴都體現(xiàn)在對(duì)白酒品質(zhì)追求中的方方面面了。

茅臺(tái)酒的釀制過(guò)程非常長(zhǎng)，較短的釀酒周期長(zhǎng)達(dá)三年，一定要端午制曲，重陽(yáng)下沙，兩次投放糧食，歷經(jīng)九次高溫蒸煮，八次反復(fù)高溫發(fā)酵，期間高溫堆積，確?；钚晕⑸镌诰企w中穩(wěn)固持久。

酒精度的發(fā)展就不得不說(shuō)一下白酒的發(fā)展。中國(guó)的釀酒技術(shù)大約在公元前5000年到3000年的時(shí)候，中國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始用谷物釀酒。

但是由于初釀酒都是以發(fā)酵酒為主的，所以普遍度數(shù)都比較低，也就到10幾度。后來(lái)到了北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)后，才首創(chuàng)出了蒸餾白酒，酒精度才逐漸高了起來(lái)。