目前，餐飲市場(chǎng)正在經(jīng)歷一場(chǎng)消費(fèi)變革，全球經(jīng)濟(jì)下行，性價(jià)比的餐飲逐漸成為主流。相較于大型、高端餐飲企業(yè)，小微餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的成功率也更高。那“小而美”的小餐飲到底有什么樣的魅力，讓如此多的創(chuàng)業(yè)者投入其中呢？

一、市場(chǎng)潛力大

我們常說(shuō)的“民以食為天”，人三頓都要吃飯，吃是基本需求，是剛需，這就決定了餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭。

就像很多創(chuàng)業(yè)人說(shuō)的，人可以一個(gè)月都不買(mǎi)新衣服，可是不能不吃飯，消費(fèi)者對(duì)于餐廳的需求是永遠(yuǎn)不會(huì)減弱的。2021年5月第七次人口普查，中國(guó)人口已達(dá)14億，那就意味著每天都將有14億人需要吃飯，整個(gè)餐飲市場(chǎng)目前是存在著非常大的發(fā)展空間。

二、投資很靈活、回本周期快

小餐飲行業(yè)，門(mén)店面積可大可小，從街邊小店到商場(chǎng)門(mén)店，投資規(guī)模從小到大都可以選擇。相較于火鍋、酒樓等大餐飲來(lái)說(shuō)，小餐飲的門(mén)店房租、裝修、設(shè)備投入成本更低。并且“船小好調(diào)頭”，總投入可控，回本周期也更快。

三、適應(yīng)性很強(qiáng)、利潤(rùn)高門(mén)檻低

餐飲行業(yè)門(mén)檻低，他不需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者有多高的學(xué)歷，也不需要大量的資金。有極強(qiáng)的適應(yīng)性，不管大城市還是小縣城，都隨處可見(jiàn)各種餐飲店。對(duì)于小餐飲來(lái)說(shuō)，商場(chǎng)、小區(qū)、學(xué)校等周邊都能開(kāi)店。操作簡(jiǎn)單，人工成本低，很多小店夫妻兩人就能開(kāi)店。

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