機(jī)械排煙風(fēng)機(jī)則是主要通過機(jī)械加壓送風(fēng)，它的排煙風(fēng)量與風(fēng)機(jī)的選擇有著密切的聯(lián)系。如果風(fēng)機(jī)的選擇不合格的話，送風(fēng)量和排風(fēng)量是達(dá)不到要求的。在確定安裝機(jī)械排煙排煙設(shè)施之前，要按照規(guī)范來計(jì)算機(jī)械送風(fēng)量，當(dāng)計(jì)算出來的數(shù)據(jù)與規(guī)范的數(shù)據(jù)不一致的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)去兩者之間較大的值。另外，機(jī)械排煙設(shè)施不要和自然排煙設(shè)施重復(fù)，在很多工程中都會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。在火災(zāi)發(fā)生的時(shí)候，如果機(jī)械排煙設(shè)施與自然排煙設(shè)施同時(shí)開啟的話是達(dá)不到防煙系統(tǒng)所需要的壓值的。

我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在不平衡性，因?yàn)槊總€(gè)省市的發(fā)展速度都不一樣。而每個(gè)餐飲業(yè)單位的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣。如果提供的產(chǎn)品價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的單位就承受不了，這樣油煙廢氣污染的問題只能局部解決而不能較大面積地控制。針對(duì)于武漢煙道清洗的商家，利用油煙凈化器的技術(shù)不算太差?？梢姡瑑艋夹g(shù)的百花齊放，使油煙凈化器價(jià)格上有了高中低之別，就使經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)又把油煙污染有效地控制起來，使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩個(gè)目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)。

●性能與特點(diǎn)：

①、隔油率為93%，隔煙及隔味率為55%，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問題。

②、具備防火功能，因?yàn)⑺到y(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道分隔使風(fēng)喉能避免被常時(shí)間的高溫曼延，從而達(dá)到防火矛盾目的。

③、罩體全部采用進(jìn)口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長期保持清潔衛(wèi)生。

④、能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。

⑤、如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不會(huì)影響廚房及操作人員的正常工作

如何對(duì)運(yùn)水煙罩、控制箱進(jìn)行維護(hù)和清洗

運(yùn)水煙罩工作原理及特點(diǎn):運(yùn)水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進(jìn)、較實(shí)用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

運(yùn)水煙罩維護(hù)與清洗

1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，無化油劑時(shí)會(huì)堵塞管道。

2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)之污水放清，并清洗運(yùn)水箱，清洗過濾器，確保箱內(nèi)清潔。

3、每月檢查清洗運(yùn)水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時(shí)疏通。

4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

5、當(dāng)控制箱發(fā)出警報(bào)故障或缺水，缺化油劑時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，以免損壞控制系統(tǒng)。