茅臺酒回收、茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、精神”等特點。”

老酒的養(yǎng)生作用：

養(yǎng)生作用一、舒筋

老酒可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效的抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，適量的常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并且可以養(yǎng)顏。

養(yǎng)生作用二、做藥引子

老酒酒精度適中，是比較為理想的藥引子，中藥中常用老酒浸泡、燒煮、蒸炙或是調(diào)制藥丸以及各種藥酒。

養(yǎng)生作用三、美容、增強免疫

老酒含有豐富的維生素，長期飲用有利于美容、還可以降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機體。

養(yǎng)生作用四、易于消化

老酒中含有被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，使老酒成為了營養(yǎng)價值的低酒精度飲品。

養(yǎng)生作用五、保護心臟

老酒中含有多種微量元素，這些微量元素有防止血壓升高作用，因此，適量飲用老酒，對心臟有保護作用。

品酒用的上佳酒杯就是窄口的透明香檳杯，這種杯收口窄能起到收攏香氣的作用，而且比傳統(tǒng)的白酒杯大且杯壁薄，方便看白酒的色澤和掛杯情況，的品酒師都是用這種杯子來品酒的。但是我們在飯桌上很少會用到這種杯子，通常都是用傳統(tǒng)的一口杯。

首先我們要看的就是色澤是否清澈透明，渾濁和有沉淀物這都不是優(yōu)質(zhì)白酒的表現(xiàn)。

其次看色澤，年份較短的白酒通常都不會出現(xiàn)黃色，只有醬香酒才會有微黃色，如果不是醬香酒，又出現(xiàn)了其他的色澤，可要注意這個酒。而年份較長的純糧食酒，通常都會出現(xiàn)琥珀色，是好酒的表現(xiàn)。