切片機的厚度初設定，刀片和支撐板之間的高度為切片機的厚度。順時針旋轉厚度調整手柄，以減小切片機的厚度；逆時針旋轉厚度，調整切片機手柄，以增加切片機的厚度。

方法是逆時針轉動厚度調節(jié)手柄，再進一步調節(jié)厚度，然后順時針轉動厚度調節(jié)手柄，將厚度調節(jié)到所需厚度；調整厚度時，可直接順時針轉動切片機，將手柄調整至所需厚度。

切片機的外包裝是不銹鋼的，所以我們在日常使用的時候，應當特別注意不要使用過尖或者是過硬的東西碰到其表面，以免劃傷。如果在使用一段時間之后，需要對切片機產品進行清洗的時候，工作人員應當同時卸上下的固定的螺絲，以免在拆掉個螺絲的時候，發(fā)生危險，或者是損壞設備。

還要注意對切片機做好潤滑護理，應當定期查看其的潤滑情況，在添加潤滑油的時候，應當保證油量充足，但不要過量。工作人員應當在每天的工作結束之后，及時將切片機內部是所有殘留物料清理干凈。并且要注意檢查刀片的磨損情況，如果有問題的話，應及時修復或者是更換。另外，是將工作現(xiàn)場清理干凈，而且要注意切斷設備的總電源。