鰱（學(xué)名：Hypophthalmichthys molitrix）是鯉科、鰱屬魚(yú)類(lèi)。體側(cè)扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門(mén)間有發(fā)達(dá)的腹棱。頭較鳙小。吻短而鈍圓。口寬大，端位，口裂稍向上傾斜。鼻孔的位置很高，在眼前緣的上方。眼較小，位于頭側(cè)中軸的下方。下咽齒闊而平扁，呈構(gòu)狀。鰓耙彼此連合呈多孔的膜質(zhì)片。左右鰓蓋膜彼此連接而不與峽部相連。具發(fā)達(dá)的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全，前段彎向腹側(cè)，后延至尾柄中軸。背鰭基部短，起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)的后上方，第3根不分枝鰭條為軟條。胸鰭較長(zhǎng)，但不達(dá)或伸達(dá)腹鰭基部。腹鰭較短，伸達(dá)至臀鰭起點(diǎn)間距離的3/5處，起點(diǎn)距胸鰭起點(diǎn)較距臀鰭起點(diǎn)為近。臀鰭起點(diǎn)在背鰭基部后下方，距腹鰭較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉，兩葉末端尖。鰾大，分兩室，前室長(zhǎng)而膨大，后室錐形，末端小。腸長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的6倍。腹腔大，腹腔膜黑色。成熟雄魚(yú)在胸鰭第1鰭條有明顯的骨質(zhì)細(xì)櫛齒，雌性則較光滑。

幼魚(yú)

剛孵出的仔魚(yú)，胚體長(zhǎng)6～7毫米左右，沒(méi)有色素細(xì)胞，軀干部肌節(jié)數(shù)25～26對(duì)，尾部接近為全長(zhǎng)的1/3。呼吸器官為古維氏管和尾下靜脈。孵出后2～3天，體長(zhǎng)7.0～7.5毫米，頭部出現(xiàn)較多的黃色素，黑色素也稀疏散布在身體各部。孵出后4～6天，鰾1室，橢圓形。體長(zhǎng)8～9毫米左右，體側(cè)及頭背部的黑色素比鳙、青魚(yú)、草魚(yú)、的魚(yú)苗都多，尾鰭?cǎi)奚嫌袃啥演^明顯的黑色素，一在脊索末端，一在其前下方的尾褶上；左維氏管消失，用鰓呼吸，卵黃囊尚殘存，即開(kāi)始攝食。

投餌飼喂

網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)為關(guān)鍵的管理技術(shù)就是投餌，鰱雖屬于濾食性魚(yú)類(lèi)可不用投食，但在飼養(yǎng)過(guò)程中如天然飼料比較匱乏時(shí)應(yīng)及時(shí)投飼粉狀餌料，再者為確保鰱生長(zhǎng)速度，提高經(jīng)濟(jì)效益，在網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)的管理過(guò)程中必須進(jìn)行投食喂養(yǎng)，才能確保魚(yú)類(lèi)正常的生長(zhǎng)速度。日常投餌喂養(yǎng)的次數(shù)是影響喂養(yǎng)效果并防止食物流失的重要因素之一。在日常喂食量中，一般采取少量多次原則，盡可能地減少因投放飼料過(guò)多而沉底或隨水流漂走的現(xiàn)象發(fā)生。在投食時(shí)應(yīng)根據(jù)魚(yú)數(shù)量進(jìn)行投食，避免投食次數(shù)多、投食量小而引起魚(yú)群爭(zhēng)搶飼料導(dǎo)致強(qiáng)者飽食、弱者受餓，魚(yú)群生長(zhǎng)不均衡。網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)每天的飼喂次數(shù)以6～8次為佳，如條件良好晚上也可以適當(dāng)?shù)匚故场?/p>

天然餌料飼養(yǎng)

鰱的天然餌料主要包括水域中的浮游生物（或施肥培育或天然生長(zhǎng)），這些浮游生物的個(gè)體微小，基本都是漂浮在水中，通常都很難用肉眼來(lái)進(jìn)行觀察，只能通過(guò)顯微鏡才可清晰觀察。

浮游植物：浮游植物主要通過(guò)吸收水域中的二氧化碳及鉀、氮、磷等元素，再通過(guò)光合作用來(lái)實(shí)現(xiàn)繁殖，浮游植物是水域中鰱基本的餌料資源。若水域具有較高含量的鉀、氮、磷等元素，那么浮游植物生物量必然較高，且魚(yú)產(chǎn)量也高。值得注意的是，若浮游植物的種類(lèi)不同，那么餌料價(jià)值也會(huì)存在著較大差異，藍(lán)藻、裸藻、隱藻、金藻、綠藻、黃藻等均為鰱易于消化利用的浮游植物。

浮游動(dòng)物：浮游動(dòng)物的個(gè)體尺寸明顯要大于浮游植物，雖然肉眼可觀察到，但其尺寸也不大于5毫米，主要以有機(jī)碎屑與浮游植物為食物。鰱在幼魚(yú)階段基本都以橈足類(lèi)浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物、枝角類(lèi)浮游動(dòng)物、輪蟲(chóng)類(lèi)浮游動(dòng)物為主要食料。

橈足類(lèi)浮游動(dòng)物。橈足類(lèi)浮游動(dòng)物是良好餌料。主食為浮游藻類(lèi)，主要為小型甲殼動(dòng)物，如鏢水蚤、劍水蚤等。

原生動(dòng)物。原生動(dòng)物雖然具有感覺(jué)、呼吸、生殖、排泄等機(jī)能，但無(wú)組織器官，屬于典型的單細(xì)胞動(dòng)物。

枝角類(lèi)浮游動(dòng)物。枝角類(lèi)浮游動(dòng)物的主食為有機(jī)碎屑、單細(xì)胞藻類(lèi)植物、，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生長(zhǎng)繁殖快，是鰱喜歡食用的餌料。

輪蟲(chóng)類(lèi)浮游動(dòng)物。輪蟲(chóng)類(lèi)浮游動(dòng)物的主食為有機(jī)碎屑、浮游藻類(lèi)、、原生動(dòng)物，多見(jiàn)于人工施肥的河溝、水庫(kù)和池塘，是鰱幼魚(yú)階段的適口餌料。