冰淇淋機主要分軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機。軟冰淇淋機按照機器造型，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備東貝冰淇淋機，分為立式軟冰淇淋機和臺式軟冰淇淋機，冰淇淋機主機采用全封閉壓縮機、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設計東貝冰淇淋機；具有能耗低，制冷量大的優(yōu)點東貝冰淇淋機。按照出料口的數(shù)量，軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機東貝冰淇淋機。按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機東貝冰淇淋機，。冰淇淋機按冰淇淋成品所需要的形態(tài)類別來劃分，市場上多數(shù)冰淇淋機為三頭冰淇淋機，也就是所謂的三色冰淇淋機東貝冰淇淋機。