看顏色:若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,可以把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)著光觀(guān)察瓶子的底部,如果有下沉的物質(zhì),說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液清澈透明,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。除醬香型、芝麻香、兼香型白酒稍帶黃色外,一般白酒的 顏色都應(yīng)該是無(wú)色透明或清澈透明。
總體上,好酒可信度確實(shí)更高,但如果過(guò)分迷信,不加分析的話(huà),**同樣會(huì)“撞你的腰”。比如,花同樣的價(jià)錢(qián)是買(mǎi)一瓶Lafite的副牌酒還是買(mǎi)一瓶波爾多四級(jí)酒莊的酒,就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費(fèi)用途等因素來(lái)綜合判斷的見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題了,而不是單純以牌子的大小來(lái)取舍的。
目前,濃香型占據(jù)白酒產(chǎn)量的70%以上,南至廣東、海南,北到內(nèi)蒙古、黑龍江,西達(dá)西藏、新疆,東抵江蘇、山東幾乎都有濃香型白酒的生產(chǎn)和消費(fèi)。雖然濃香型白酒釀造技藝大多是從四川被帶至全國(guó)各地,然后落地、生根、發(fā)芽進(jìn)而枝繁各種名酒回收價(jià)格表葉茂,但在廣闊的地域空間上,地理環(huán)境的生態(tài)差異讓濃香型白酒演變成不同的流派,業(yè)界普遍認(rèn)同將濃香型劃分為川派、江淮派和北方派。
好酒是品出來(lái)的、好酒是我們口口相傳稱(chēng)贊得,什么酒好與欠好不是廣告說(shuō)的算!茅臺(tái)酒被稱(chēng)為我們的國(guó)酒、既然被稱(chēng)之為國(guó)酒便是闡明在我們心中的地位?;厥諢熅圃诤让┡_(tái)酒的時(shí)分好的酒器是要用小杯慢品,而不是用大杯大碗一大口一大口的來(lái)喝,這樣容易喝醉不說(shuō)、并且還品嘗不出來(lái)茅臺(tái)酒的獨(dú)特味道。