看冬蟲(chóng)夏草表面有無(wú)雜質(zhì)。冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草純凈。如蟲(chóng)體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲(chóng)體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見(jiàn)紅棕色的頭部，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重。

從干、濕程度（水分）上：《中國(guó)藥典》明確規(guī)定：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過(guò)13%”。也就是說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草的水分控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場(chǎng)流通的冬蟲(chóng)夏草含水量一般都較高。購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草時(shí)要用手摸一下蟲(chóng)體的軟硬程度。如蟲(chóng)體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草不干，含水量大；如蟲(chóng)體僵硬，表面顏色淺，干爽，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草干濕程度適中，能達(dá)到九五成干。

天然冬蟲(chóng)夏草的加工步驟

正常加工方法有：

1.去泥;把蟲(chóng)草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來(lái)的蟲(chóng)草要及時(shí)清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除;

2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上;

3.篩選;將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲(chóng)草進(jìn)行挑選分類，將癟草、斷條、穿條挑出，使之符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)即規(guī)格大小一致、品相相近;

4.去泥、去水分;很多篩選好蟲(chóng)草的干度與干凈度還需要進(jìn)一步提高，如把干度不到95%的蟲(chóng)草提高到95%甚至更高，把蟲(chóng)草上面殘余的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、干凈度更高。

以上四個(gè)加工步驟，前兩項(xiàng)工作通常是由蟲(chóng)草采挖人完成，后兩項(xiàng)工作通常是由蟲(chóng)草收購(gòu)商、批發(fā)商或零售商完成，只采用這四個(gè)加工步驟的冬蟲(chóng)夏草才算是原生態(tài)的，否則就不是。

冬蟲(chóng)夏草對(duì)消化系統(tǒng)的作用

肝臟是人體消化系統(tǒng)中一個(gè)重要的消化腺分泌器官，對(duì)造血、、脂肪的轉(zhuǎn)化等都起到極其重要的作用，冬蟲(chóng)夏草對(duì)消化系統(tǒng)的作用就主要表現(xiàn)在對(duì)肝臟的一系列保護(hù)和防治上。

1．冬蟲(chóng)夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)和肝細(xì)胞變性壞死，蟲(chóng)草菌絲有較強(qiáng)的促肝細(xì)胞修復(fù)作用；

2．蟲(chóng)草多糖脂質(zhì)體（CPL）對(duì)CCl4損傷的肝組織有一定的保護(hù)作用；

3．冬蟲(chóng)夏草水溶液能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞增殖，還能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞向肌纖維細(xì)胞及成纖維細(xì)胞轉(zhuǎn)化。