大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香型酒分為窖面、醬香、酸甜、窖底等，等級可分為優(yōu)級、一級、二級等。

綜合調味法——將數(shù)種調味酒混合制備出一種有針對性的調味酒，然后用該調味酒進行調味。

醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地摻合到一起，使它們的各自的微量成份從中得到補充、抵銷、轉換，從而形成醬香型白酒應當具有的獨特風格。

黃雞尾酒：茅臺、伏特加、柚子味和紫蘇味酒、檸檬汁。這是一款以茅臺為基酒的雞尾酒配方，單看配方我都覺得這肯定是一種神奇的味道。不過，醬香酒以這樣的方式出現(xiàn)，確實能夠帶來新鮮感與幾分驚喜。在我看來，也許這是一次契機，是醬酒走向世界迎接新時代浪潮的契機。