商用冷柜具有很強(qiáng)的性，不僅有的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強(qiáng)的要求。展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)銷售，因此，商用冷柜的一個典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門，消費(fèi)者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。而家用冷柜則不會在展示性上做過多要求，講究實(shí)用性。

直冷飲料柜，風(fēng)冷飲料柜；一體機(jī)飲料柜，分體機(jī)飲料柜；冷藏飲料柜，冷凍飲料柜；

a)按產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分類：風(fēng)幕柜：沒有柜門，取放飲料方便快捷。（詳見風(fēng)幕柜介紹）

玻璃展示柜：設(shè)有玻璃柜門，壓縮機(jī)小，移動方便，制冷迅速且出眾。有分體、一體兩種。

b)按制冷方式分類：直冷（銅管制冷）：即冷凍室蒸發(fā)器采用多層換熱片的復(fù)合立體結(jié)構(gòu)，在S型制冷盤管壁外側(cè)固定套裝翅片，由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱體內(nèi)溫度。

在-40℃的溫度中，放入冷柜的食物會被瞬間凝固，可以限度的鎖住食材營養(yǎng)，保證口感新鮮。在這一過程，海信聯(lián)合中國海洋大學(xué)進(jìn)行了嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)測試，在測試中，海信冷柜對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種食材進(jìn)行驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)表明，在-40℃深冷技術(shù)下，食材內(nèi)產(chǎn)生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。

一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進(jìn)一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。