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分享,目視化管理餐飲目視化管理8分鐘Get目視管理

2022-11-04 01:15:00  501次瀏覽 次瀏覽
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一、目視化管理是什么?目視化管理是利用形象直觀而色彩適宜的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng),達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的一種管理手段,也是一種利用視覺(jué)來(lái)進(jìn)行管理的科學(xué)方法。所以目視化管理是一種以公開(kāi)化和視覺(jué)顯示為特征的管理方式。綜合運(yùn)用管理學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的研究成果。二、目視化管理的特點(diǎn)以視覺(jué)信號(hào)顯示為基本手段,大家都能夠看得見(jiàn)。要以公開(kāi)化,透明化的基本原則,盡可能的將管理者的要求和意圖讓大家看得見(jiàn),借以推動(dòng)自主管理或叫自主控制。現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)人員可以通過(guò)目視的方式將自己的建議、成果、感想展示出來(lái),與領(lǐng)導(dǎo)、同事以及工友們進(jìn)行相互交流。所以說(shuō)目視化管理是一種以公開(kāi)化和視覺(jué)顯示為特征的管理方式,也可稱為看得見(jiàn)的管理,或一目了然的管理。這種管理的方式可以貫穿于各種管理的領(lǐng)域當(dāng)中。三、目視管理的水準(zhǔn)目視管理可以分為3個(gè)水準(zhǔn):初級(jí)水準(zhǔn):有標(biāo)識(shí),能明白現(xiàn)在的狀態(tài)中級(jí)水準(zhǔn):誰(shuí)都能判斷良否高級(jí)水準(zhǔn):管理方法(異常處理等)都列明四、目視管理三要點(diǎn)1、無(wú)論是誰(shuí)都能判明是好是壞(異常)2、能迅速判斷,精度高3、判斷結(jié)果不會(huì)因人而異五、目視管理的目的目視管理的目的:以視覺(jué)信號(hào)為基本手段,以公開(kāi)化為基本原則,盡可能地將管理者的要求和意圖讓大家都看得見(jiàn),借以推動(dòng)看得見(jiàn)的管理、自主管理、自我控制。六、目視管理的內(nèi)容1、規(guī)章制度與工作標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)化2、生產(chǎn)任務(wù)與完成情況圖表化3、與定置管理相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)視覺(jué)顯示信息標(biāo)準(zhǔn)化4、生產(chǎn)作業(yè)控制手段現(xiàn)象直觀與使用方便化5、物品碼放和運(yùn)送數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)化6、現(xiàn)場(chǎng)人員著裝標(biāo)準(zhǔn)化7、色彩的標(biāo)準(zhǔn)化管理七、目視管理的對(duì)象(在工廠)工廠里的全部構(gòu)成要素都是目視管理的對(duì)象:如制造過(guò)程、物料、設(shè)備夾具、文件、場(chǎng)所、人、心情等。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的目視管理:產(chǎn)品、品質(zhì)、成本、交期、、士氣、作業(yè)管理、排成交期管理、質(zhì)量管理、模治具管理等。間接部門(mén)的目視管理:為支持生產(chǎn)也應(yīng)導(dǎo)入目視管理,如文件管理、行動(dòng)管理、業(yè)務(wù)管理、辦公設(shè)備管理等。

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