近年來“智慧食堂”成為了熱詞，隨著團餐行業(yè)數字化及信息化時代到來，越來越多的從業(yè)者意識到傳統(tǒng)食堂模式存在的弊端急需進行改革，那么與傳統(tǒng)食堂經營模式相比一套合格的智慧食堂管理系統(tǒng)究竟能解決哪些問題?

實現備餐

智慧食堂數據大屏可實時統(tǒng)計食堂就餐人數、交易數據、菜品排名等信息，助力食堂經營者及時優(yōu)化菜品結構，節(jié)省食堂運營成本，實現采購、備餐。

提高就餐效率

智慧食堂智能結算模式可以極大的減少就餐高峰期排隊擁堵問題。就餐人員自主選擇菜品后，統(tǒng)一到視覺AI結算臺結算。只需將托盤放入“結算區(qū)”，AI視覺結算臺快速識別結算區(qū)內的菜品信息，識別速度≤1S，刷卡或人臉識別自動結算。

智能營養(yǎng)專家

智慧食堂膳食營養(yǎng)分析模塊，一方面針對線上訂餐人群使用線上菜譜發(fā)布功能同步發(fā)布當期菜譜營養(yǎng)分析，另一方面針對堂食人群在自助選餐環(huán)節(jié)通過電子菜牌了解每道菜品營養(yǎng)成分及卡路里情況，真正讓消費者吃的明白，吃的健康。

降低經營成本

傳統(tǒng)食堂模式缺乏精細化管控的手段，食堂浪費嚴重，跑冒滴漏的現象無法有效控制。食堂管理者根據智慧食堂菜譜管理功能提前設置堂食和預訂的每個餐別的菜譜計劃，根據預訂數據制定食堂生產計劃?；诰S護餐品的BOM食材投量，統(tǒng)計出所需的食材，方便采購人員制定采購計劃。同時的數據統(tǒng)計為食堂管理提供的數據查詢報表。通過報表進行匯總分析，為管理者決策提供的數據支撐，降低運營成本。

提升用戶體驗

消費者可通過微信小程序、公眾號、APP等多種方式提前訂餐，并且可自由選擇堂食、自取或外賣模式，滿足不同用餐人群的不同需求。同時，消費者可通過線上菜譜或現場電子菜牌查詢菜牌營養(yǎng)及熱量等數據，幫助消費者科學選餐，健康膳食。另外食客就餐后可在手機直接評價單品或檔口并給出食堂整體改進方向的建設性意見。使食堂管理者隨時聆聽食客建議，不斷優(yōu)化菜品與服務，食客切身參與到食堂的改進中，拉進了消費者與食堂之間的距離。

杜絕食安隱患

智慧食堂對供貨商進行檔案及相關證照資質管理、保證對供應商的有效監(jiān)管。針對進貨食材質量情況無法實現真實監(jiān)控、流程監(jiān)管等問題，應用智能電子秤出入庫，無需紙質單據，直接錄入系統(tǒng)，數據實時采集，一次性完成稱重、驗收、入庫，保證了出入庫數據的準確性，智能電子秤現場拍照留存，保證了食品問題出現時的食材查驗。另外出現問題追溯當餐人員、當餐廚師、食材批次以及食材供應商，可確定是否為食品事故以及影響范圍，從而來源可追查，去向可追溯。

芯智勤智慧食堂