2018年8月29日，四川省社會科學院黨委書記李后強率隊來崇州調研，此次調研是為了進一步落實中共四川省委第十一屆三次全會通過的《中共四川省委關于推動高質量發(fā)展的決定》，提出要優(yōu)先發(fā)展名優(yōu)白酒等千億級產業(yè)，推動川酒振興。

李后強一行在崇州市委、市政府領導趙浩宇、歐昭、毛向陽及相關部門負責人陪同下進行了調研，崇州市委書記趙浩宇通報了崇州鼓勵發(fā)展酒業(yè)的相關情況，四川金盆地集團董事長余剛詳細介紹了企業(yè)在“推動川酒振興”方面所做的工作。

此次率隊來崇州調研的背景是，四川省委之前向社會全文發(fā)布了《中共四川省委關于推動高質量發(fā)展的決定》?！稕Q定》重點圍繞區(qū)域布局、開放合作、鄉(xiāng)村振興、產業(yè)發(fā)展、創(chuàng)新驅動、重點改革、風險防范、生態(tài)建設、民生改善、組織保障等方面提出了26條重大舉措，為深入實施質量強省戰(zhàn)略，加快實現高質量發(fā)展提供了基本路徑和行動綱領。

《決定》指出，推動四川高質量發(fā)展，必須以新時代中國特色社會主義思想為指導，統(tǒng)籌推進“五位一體”總體布局、協調推進“四個”戰(zhàn)略布局，堅持質量、效益優(yōu)先，堅決打好防范化解重大風險、脫貧、污染防治攻堅戰(zhàn)，深化供給側結構性改革，推動質量變革、效率變革、動力變革，加快建設經濟強省。

李后強一行在金盆地企業(yè)進行調研的同時，不忘為企業(yè)把脈，提出十分珍貴的建議。他說：傳統(tǒng)產業(yè)不是落后產業(yè)，只有落后的產品沒有落后的產業(yè)。金盆地集團的崇陽藥香酒走的是食藥同源崇尚自然之路，就是希望你們企業(yè)要走出崇州的路徑并創(chuàng)造經驗。

在談到崇陽藥香型白酒時，李后強書記十分感興趣。他了解到，在崇州有全國的藥香型白酒，要加大營銷力度，把“崇酒”推出去，這個“崇”字就很有意義。

那么，什么是藥香型白酒呢？它在生產上采用大小曲并用，整粒高粱為原料，大曲酒窖池用石灰、白泥、楊桃藤泡汁拌合而成，窖泥偏堿性，小曲酒用水泥池。小曲酒發(fā)酵6-7天，大曲酒發(fā)酵10個月，蒸酒采用甑桶下部小曲酒醅，上層大曲酒醅串蒸。

香味特征：三高一低兩反。三高指的是丁酸乙酯、總酸、高級醇含量高；一低是指乳酸乙酯含量低；兩反是指醇大于酯，酸大于酯。

緊接著，李后強書記就如何優(yōu)先發(fā)展名優(yōu)白酒等千億級產業(yè)，推動川酒振興戰(zhàn)略提出如下希望：一是企業(yè)振興；二是市場振興；三是品牌振興；四是文化振興；五是原材料振興；六是人才振興。

他還指出，作為一個企業(yè)家，就是要每天面對地圖運籌帷幄，去思考去布局，就象打仗拿陣地一樣去搶占市場。他鼓勵企業(yè)走出去，并在經營過程中去發(fā)現問題，解決問題。

李后強書記表示，此次的調研非常有價值，發(fā)現了許多亮點?；厝ズ?，將整理成完整的調研報告，就一些企業(yè)關心的問題提出解決方案，為省委、省政府下一步的決策提供有價值的案例。

(文圖/了之2018-08-30)