酒店廚具用品的回收對(duì)于節(jié)約社會(huì)資源和推進(jìn)社會(huì)利益具有非常重要的作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)處理和分類再循環(huán)利用舊產(chǎn)品，必將發(fā)揮減少資源浪費(fèi)、節(jié)約資源的作用，當(dāng)然也對(duì)推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的利益發(fā)揮重要作用，推動(dòng)國(guó)家建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)模式。

廚具的開(kāi)展前史源源不絕，總的來(lái)講，一切都是與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)代人的時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)，功率也要求越高，對(duì)飲食口味的尋求也不勝枚舉。據(jù)前瞻《我國(guó)廚房設(shè)備職業(yè)商場(chǎng)需求與出資規(guī)劃分析報(bào)告》顯現(xiàn)，現(xiàn)階段，商場(chǎng)上的酒店廚房用品，許多選用歐式時(shí)髦簡(jiǎn)約的外觀藝術(shù)規(guī)劃理念，結(jié)合中式烹飪習(xí)氣，能有用完成廚房油煙吸收效果，帶來(lái)低碳環(huán)保的吸凈廚房油煙技能。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

櫥柜、水槽是廚房?jī)?nèi)不可缺少的主角。而廚房裝修容易受潮的地方就是櫥柜。如果水槽位置不當(dāng)或是設(shè)計(jì)時(shí)考慮不周，很容易造成櫥柜變形或者材料發(fā)生霉變。設(shè)計(jì)師建議您裝修時(shí)先鋪好地板，然后再做櫥柜，這樣不但能尺寸，而且能保證櫥柜在安裝時(shí)經(jīng)過(guò)了足夠的烘干，避免過(guò)度熱脹冷縮或者潮氣入侵導(dǎo)致櫥柜霉變。