羊奶分子結(jié)構(gòu)小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態(tài)良好……這些都是羊奶中的營養(yǎng)吸收利用率高的原因。數(shù)據(jù)表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時，消化用時短。

“奶中貴族”的科學依據(jù)

羊奶是目前科學研究發(fā)現(xiàn)的極接近母乳的乳品

? 羊奶含200多種營養(yǎng)物質(zhì)，種類及含量都比牛奶豐富；

? 羊奶顆粒小、易消化、不上火，營養(yǎng)吸收率是牛奶的三倍；

? 羊奶不含致敏異性蛋白，飲用羊奶安.全、健康、不會過敏；

? 羊奶乳糖易消化且含天然酶，飲用羊奶不會產(chǎn)生乳糖不耐。

英國營養(yǎng)學雜志：羊奶鈣、磷的吸收和保持都比牛奶好，且對有抑制作用。

美國應用生理學雜志：羊奶能保護并改善胃腸功能。

《科學指南》（全球知名學術期刊）：羊奶營養(yǎng)健康價值更高，消化速度比牛奶快、不會增加胃腸負擔。

乳業(yè)研究雜志：建議患者、喝牛奶過敏者喝羊奶。

《營養(yǎng)雜志》：喝羊奶比牛奶更有利于增強骨骼密度，營養(yǎng)價值更高且不發(fā)胖。

對身體健康大不如前的中老年人來說，羊奶中的鈣能強化骨骼，減少因骨質(zhì)疏松引起的骨折發(fā)生，而羊奶中的鐵和鋅有助于預防缺鐵性貧血，增強機體。羊奶中含有的?；撬徇€有助于調(diào)節(jié)中老年人血液中膽固醇的濃度和血壓。并且羊奶富含鈣和維生素D有助于中老年人牙齒和骨骼健康的保持。