餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類(lèi)的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過(guò)60W。

（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。

（3）如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。

（4）廚房?jī)?nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

（7）油炸食品時(shí)。鍋內(nèi)的油不要超過(guò)2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。

（9）廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消防設(shè)計(jì)申報(bào)手續(xù)需要哪些流程？

手續(xù)：

步：消防建審資料

1、平面圖紙，加蓋裝修單位設(shè)計(jì)資質(zhì)章；

2、《建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)備案表》

3、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或工商核準(zhǔn)名稱復(fù)印件；

4、設(shè)計(jì)資質(zhì)證明文件；

5、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書(shū)和受委托人的身份證復(fù)印件

6、《審核申報(bào)表》

7、建筑工程消防驗(yàn)收意見(jiàn)書(shū)復(fù)印件（98年后建筑物）；

8、房屋租賃合同復(fù)印件；

第二步：消防驗(yàn)收資料

1、工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告；

2、《建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案表》

3、消防產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測(cè)報(bào)告（滅火器、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、消防設(shè)施、電氣、消防產(chǎn)品、裝修材料）；

4、施工、監(jiān)理、檢測(cè)單位的合法身份證明和資質(zhì)等級(jí)證明文件；

5、竣工圖紙；

6、《驗(yàn)收申報(bào)表》；

7、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書(shū)和受委托人的身份證復(fù)印件

8、從業(yè)人員消防培訓(xùn)證書(shū)；

9、四個(gè)能力建設(shè)標(biāo)示化

第三步消防開(kāi)業(yè)檢查

1、《消防檢查申報(bào)表》；

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或者工商行政管理機(jī)關(guān)出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)；

3、依法取得的建設(shè)工程消防驗(yàn)收或者備案的法律文件復(fù)印件；

4、消防制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

5、員工崗前消防教育培訓(xùn)記錄和自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)復(fù)印件；

6、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書(shū)和受委托人的身份證復(fù)印件。

火災(zāi)探測(cè)器的安裝

（1）探測(cè)器至墻壁，梁邊的水平距離不應(yīng)小于0.5m。

（2）探測(cè)器周?chē)?.5m內(nèi)，不應(yīng)有遮擋物。

（3）探測(cè)器至空調(diào)送風(fēng)口的水平距離，不應(yīng)小于1.5m，并宜接近回風(fēng)口安裝；至多孔送風(fēng)頂棚孔口的水平距離，不應(yīng)小于0.5m。

（4）在寬度小于3m的內(nèi)走道頂棚上設(shè)置探測(cè)器時(shí)，宜居中布置。感溫探測(cè)器的安裝間距不超過(guò)10m；感煙探測(cè)器的安裝間距，不超過(guò)15m；探測(cè)器距端墻的距離，不應(yīng)大于探測(cè)器安裝間距一半。

（5）探測(cè)器宜水平安裝，當(dāng)必須傾斜安裝時(shí)，傾斜角度不應(yīng)大于45°。

（6）探測(cè)器的底座應(yīng)固定牢靠，如有報(bào)警確認(rèn)燈，應(yīng)面向便于人員觀察的入口方向。

（7）探測(cè)器的外接導(dǎo)線，應(yīng)留有不小于15cm的余量。

（8）探測(cè)器在即將調(diào)試時(shí)方可安裝，在安裝前應(yīng)妥善保管，并應(yīng)采取防塵、防潮、防腐蝕措施。

消防應(yīng)急疏散走道有哪些要求？

1、消防工程施工疏散走道要簡(jiǎn)捷平緩，盡量避免彎曲轉(zhuǎn)折和突起突落，地面不得打滑或有磕碰人的障礙物。走道上如有少于三階的踏步時(shí)，應(yīng)改為帶防滑措施的斜坡，其坡度不應(yīng)大于1/10。

2、疏散走道在有突出物的窄處仍應(yīng)能滿足疏散的需要。公共場(chǎng)所的疏散走道，在高度2m以下不能有突出物。

3、疏散走道兩側(cè)的隔墻應(yīng)為耐火極限不小于1h的不燃燒體;隔墻應(yīng)砌至梁、板底部，并填實(shí)全部空隙;吊頂和墻面的裝飾材料應(yīng)采用不燃燒體或難燃燒體材料。

4、消防工程施工疏散走道兩側(cè)的墻上一般不宜開(kāi)窗口。如必須開(kāi)設(shè)時(shí)，應(yīng)盡量減小窗口面積消防，消防應(yīng)急疏散走道的要求有哪些且在靠近火災(zāi)危險(xiǎn)性較大部位的窗上加設(shè)防火窗扇。