醬香型白酒的健康特點(diǎn)
易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小
醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。
而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。
酸度高，有利于健康
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
富含有益健康的有效成分
醬香型酒含有SOD，是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，賴(lài)貴山醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)
醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，健康消費(fèi)理念逐漸形成，現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者追求的是生態(tài)、健康。白酒行業(yè)剛剛經(jīng)歷塑化劑風(fēng)波，我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)白酒塑化劑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn);行業(yè)內(nèi)的是業(yè)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)范、技術(shù)先進(jìn)和設(shè)備精良的代表，涉嫌塑化劑超標(biāo)，損害了行業(yè)的整體形象，具體表現(xiàn)在消費(fèi)市場(chǎng)的不買(mǎi)單和投資市場(chǎng)的低迷，這一時(shí)引起了消費(fèi)者對(duì)白酒的質(zhì)疑。
醬香白酒作為一個(gè)新崛起的白酒品種，未來(lái)的對(duì)于生產(chǎn)、、質(zhì)量等方面需要出臺(tái)明確的標(biāo)準(zhǔn);當(dāng)前，食品事件頻發(fā)，很多企業(yè)因?yàn)槭鹿?，在發(fā)展中“早夭”了。2012年茅臺(tái)聯(lián)合貴州省相關(guān)部門(mén)制定了《醬香白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，并將于12月1日起正式實(shí)施。這將醬香白酒的從原來(lái)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)展上升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);對(duì)促進(jìn)醬香白酒的發(fā)展生產(chǎn)產(chǎn)生三大意義：一是在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)醬香型白酒的技術(shù)普及、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)推廣起到統(tǒng)一規(guī)范和積極推動(dòng)作用;二是醬香國(guó)標(biāo)較其他香型標(biāo)準(zhǔn)增加了“紫外吸收光度值”這一要求，對(duì)醬香型工藝及產(chǎn)生的香味成分特殊做了很好的的注解和要求，兼顧了不同區(qū)域、不同企業(yè)醬酒產(chǎn)品的特色性;三是將為推動(dòng)白酒國(guó)際化進(jìn)程奠定基礎(chǔ)。
陜西文化歷史悠久，酒文化的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。陜西老牌八大名酒尤為出名，接下來(lái)隨小編去看看陜西老牌八大名酒都有哪些？
一、西風(fēng)酒
產(chǎn)地：陜西省鳳翔縣西鳳酒廠
原料：以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為配制原料
特點(diǎn)：酒液清亮透明，酒香優(yōu)雅細(xì)致，涵蓋清香、濃香優(yōu)點(diǎn)，酒體豐滿醇厚，酒質(zhì)純正細(xì)膩，入口甘潤(rùn)爽洌，尾凈回味悠長(zhǎng)。行家評(píng)其“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出頭。即酸而不澀，甜而不膩，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。諸味協(xié)調(diào)，回味舒暢，蘊(yùn)含一種類(lèi)似橄欖味，有久而彌芳之妙”。
二、城固特曲
產(chǎn)地：陜西省城固酒廠
原料：選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為配制原料
特點(diǎn)：此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽凈，酒質(zhì)醇厚。酒度為38°、55°。
三、太白酒
產(chǎn)地：陜西省眉縣太白酒廠
原料：以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為配制原料
特點(diǎn)：太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協(xié)調(diào)，酒質(zhì)醇厚綿軟，入口甘潤(rùn)挺爽，回味尾凈而味長(zhǎng)，不愧精釀美酒，風(fēng)行中國(guó)各地。酒度為55°。
四、定軍山
產(chǎn)地：陜西省勉縣三糧液酒廠
原料：選用優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、小麥、為配制原料
特點(diǎn)：此酒無(wú)色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽凈，甘美協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。酒度為39°、55°。
五、秦川大曲
產(chǎn)地：陜西省寶雞縣西秦酒廠
原料：以高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點(diǎn)：此酒，無(wú)色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤(rùn)爽凈，諸味協(xié)調(diào)，細(xì)品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長(zhǎng)。酒度為54°、65°兩種。
六、西安特曲
產(chǎn)地：陜西省西安酒廠
原料：高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點(diǎn)：酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。
七、白水杜康
產(chǎn)地：陜西省白水縣陜西省杜康酒廠
原料：以高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點(diǎn)：酒液清澈透明，酒香濃郁幽雅，酒味醇和協(xié)調(diào)，入口甘潤(rùn)清洌，回味綿柔悠長(zhǎng)，具有西鳳酒的典型風(fēng)格。酒度分54°、60°兩種。
八、秦洋特曲
產(chǎn)地：陜西省洋縣酒廠
原料：選用優(yōu)質(zhì)高粱、紅心青曲為配制原料
特點(diǎn)：酒液無(wú)色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽凈，余味悠長(zhǎng)。酒度分為38°、55°。
酒后吐真言嗎？
人們都會(huì)有一定的防御機(jī)制，如果我們的情緒表達(dá)后會(huì)讓我們受到傷害，那么我們就會(huì)把情緒與感情抑制起來(lái)。而當(dāng)喝醉了以后神經(jīng)出現(xiàn)興奮，尤其是我們的語(yǔ)言中樞(比如說(shuō)很多人喝醉了以后話會(huì)非常多)，我們的這種自我防御與情感抑制也會(huì)消失，從而很多平時(shí)不敢說(shuō)的都可以說(shuō)出來(lái)，或者說(shuō)更加容易說(shuō)出來(lái)。從精神分析的理論來(lái)說(shuō)，就是意識(shí)薄弱，潛意識(shí)會(huì)進(jìn)入我們的腦海中，從而本能沖動(dòng)會(huì)比清醒時(shí)更多地表現(xiàn)出來(lái)。