發(fā)酵周期

從酒醅人池封窖發(fā)酵至下一次開(kāi)窖起糟取酒的時(shí)間，以天為單位。

勾兌

依照五糧液酒風(fēng)格和質(zhì)量要求，對(duì)不同風(fēng)格侍點(diǎn)、不同酒齡的原生態(tài)原酒(不添加任何外來(lái)物質(zhì))進(jìn)行篩選組合，達(dá)到協(xié)調(diào)，形成本品自有風(fēng)格質(zhì)量的工序。

窖池

生產(chǎn)五稂液酒的重要發(fā)酵設(shè)備，具有600年連續(xù)使用的古窖池和由此演化而來(lái)的窖池群，窖內(nèi)壁形成了十分豐富的微生物群落。

“調(diào)”。首創(chuàng)“以酒調(diào)酒”的勾調(diào)工藝，拒絕添加其他任何非自然固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的外來(lái)物質(zhì)，按照酒體設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等方面，根據(jù)原酒的感官特征和理化數(shù)據(jù)，通過(guò)組合、調(diào)味兩大工序，對(duì)不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級(jí)別、不同酒度、不同個(gè)性特征的基礎(chǔ)酒進(jìn)行不同的排列組合，并通過(guò)對(duì)組合酒感官特征的科學(xué)分析，加入不同的調(diào)味酒，對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡，保證并穩(wěn)定五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風(fēng)格。

五糧液致力于在全球范圍內(nèi)打造品類齊全的酒類品牌組合，產(chǎn)品覆蓋39°、45°、52°、56°、60°、68°、72°等高中低各酒度，形成滿足不同層次消費(fèi)者需求的全產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系：

一是五糧液主品牌系列，包括以第八代五糧液為代表的代際系列，以501五糧液為代表的古窖系列，以經(jīng)典五糧液為代表的年份系列，以生肖造型酒為代表的文化定制系列；

二是五糧濃香酒品牌，包括以五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊為重點(diǎn)的四個(gè)全國(guó)性戰(zhàn)略大單品，以五糧頭曲、五糧人家、友酒、百家宴、火爆為補(bǔ)充的區(qū)域重點(diǎn)品牌；

三是仙林生態(tài)品牌，包括以仙林品牌為代表的草本露酒，以百麓、舒醺、小酌時(shí)光品牌為代表的特色果酒，以亞洲品牌為代表的原汁灌裝葡萄酒。

五糧液秉持“消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)，數(shù)字化支撐”的營(yíng)銷理念，布局全球市場(chǎng)體系。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)覆蓋七大營(yíng)銷大區(qū)、21個(gè)營(yíng)銷戰(zhàn)區(qū)、58個(gè)營(yíng)銷基地；國(guó)外市場(chǎng)在歐洲、美洲、亞太等多地設(shè)立國(guó)際營(yíng)銷中心，產(chǎn)品直接銷往國(guó)外56個(gè)免稅店，分銷業(yè)務(wù)覆蓋100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。構(gòu)建“線下+線上”多維度渠道體系，線下覆蓋運(yùn)營(yíng)商、專賣店、KA商超、終端零售店，線上鋪設(shè)五糧液云店網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)新應(yīng)用“數(shù)字酒證”，拓展“新零售”，依托數(shù)字化平臺(tái)鏈接經(jīng)銷商、終端、消費(fèi)者。