五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

五糧液酒是以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種精細(xì)谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進行釀造的烈性酒。其多糧固態(tài)釀造歷史傳承逾千年，自盛唐時期的“重碧酒”即開始采用多糧釀造。

五糧液酒歷史悠久，文化底蘊深厚，是中國濃香型白酒的典型代表與民族品牌，多次榮獲“國家名酒”稱號，并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護名錄。

五糧液酒是公司主導(dǎo)產(chǎn)品，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種精細(xì)谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進行釀造的烈性酒。其多糧固態(tài)釀造歷史傳承逾千年，自盛唐時期的“重碧酒”即開始采用多糧釀造，公元765年，大詩人杜甫途經(jīng)宜賓，當(dāng)?shù)匦姓L官楊使君在東樓設(shè)宴，以重碧酒款待，杜甫飲后贊嘆不已，寫下了《宴戎州楊使君東樓》：“勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。座從歌伎密，樂任主人為。重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹?！惫?82年，經(jīng)唐德宗下詔，重碧酒正式成為官方酒（郡釀）。

“種”?！凹Z為酒之本”，好酒是釀出來的，更是“種”出來的。糧食種植是釀造高品質(zhì)美酒的重要環(huán)節(jié)之一——五糧液地處北緯30°黃金釀酒帶，精選五谷入酒，高粱產(chǎn)酒清香味正、大米產(chǎn)酒醇和甘香、糯米產(chǎn)酒純甜味濃、小麥產(chǎn)酒曲香悠長、玉米產(chǎn)酒噴香尾甜，合成各味諧調(diào)的完美口感。為確保原糧品質(zhì)，以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，五糧液在全國范圍內(nèi)升級建設(shè)專用糧基地百萬畝，種植釀酒所需專用糧。通過對育、種、收、儲、運、交各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、化、智慧化的科學(xué)管理，提升釀酒原糧品質(zhì)，實現(xiàn)“從一粒種子到一滴美酒”的全過程可溯源,持續(xù)釀造高品質(zhì)美酒，滿足消費者對美好生活的追求。

“調(diào)”。首創(chuàng)“以酒調(diào)酒”的勾調(diào)工藝，拒絕添加其他任何非自然固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質(zhì)，按照酒體設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據(jù)原酒的感官特征和理化數(shù)據(jù)，通過組合、調(diào)味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎(chǔ)酒進行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學(xué)分析，加入不同的調(diào)味酒，對微量香味成分進行綜合平衡，保證并穩(wěn)定五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風(fēng)格。