魚膠浸泡具體的方法

1．一般魚膠用熱水浸泡。

2．將魚膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3．魚膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4．煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把魚膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5．魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6．要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入魚膠約20分鐘便可。

1977年7月，昆明卷煙廠開始恢復生產“大重九”。1978年末，“大重九”被評為輕工部優(yōu)質產品，1981年再獲此殊榮，還被評為云南省優(yōu)質產品；1987年，“大重九”被中國總公司評為優(yōu)質產品；1990年，“大重九”獲得國際包裝技術展覽會金獎。

國窖1573·經典裝，源自建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造，酒質無色透明，風格典型。包裝采用大面積正紅鋪陳，色調呈正紅色。酒瓶采用水晶玻璃燒制，瓶身呈截面切割，輔以繁星襯托，瓶體鏤刻燒花紅黃襯色。瓶身正面“國窖”二字，為官方行文中使用為廣泛之宋體，阿拉伯數字“1573”以純金壓邊，整體風格呈傳統(tǒng)玉璽造型，基座以金色牡丹花裝飾，兩側之“V”形標志，瓶身五角繁星與外包裝相加總數為960顆。

貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。