食品廠凈化車間要求和標準是指食品廠在生產過程中，對車間環(huán)境的潔凈度、溫度、濕度、噪音等方面提出的相關要求和標準。食品廠凈化車間的建設和使用，是為了確保食品的、衛(wèi)生，滿足消費者的消費需求。

食品工廠標準凈化車間需要符合以下標準：

1. 溫度和濕度控制：車間內的溫度和濕度應根據不同食品的要求進行控制，以確保食品的質量和性。

2. 空氣凈化：車間內應有有效的空氣凈化系統(tǒng)，以去除懸浮顆粒物和有害氣體，確保車間空氣的潔凈度。

食品廠凈化車間的空氣凈化要求非常高，要求空氣中的微生物、灰塵、異味等污染物質都要達到一定的標準。一般來說，食品廠凈化車間的空氣凈化要求應該符合以下標準：

(1)空氣中的微生物數(shù)量應該低于100CFU/m3;

(2)空氣中的灰塵顆粒應該低于0.5μm;

(3)空氣中的異味應該低于0.5mg/m3。

食品廠凈化車間的建設和使用，可以有效地控制食品生產過程中的污染，確保食品的、衛(wèi)生。食品廠凈化車間的作用主要包括以下幾個方面：

控制微生物污染：食品廠凈化車間的潔凈度要求可以有效地控制微生物污染，確保食品的微生物。

控制化學污染：食品廠凈化車間的溫度、濕度、噪音、照明、空氣流速等要求可以有效地控制化學污染，確保食品的化學。

控制物理污染：食品廠凈化車間的清潔度要求可以有效地控制物理污染，確保食品的物理。