食品工廠標(biāo)準(zhǔn)凈化車間需要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

地面：車間的地面應(yīng)平滑、防滑、易清潔，無(wú)凹凸不平之處。

墻面：車間的墻面應(yīng)光滑、無(wú)滲漏、防霉、。

天花板：車間的天花板應(yīng)無(wú)漏水、無(wú)塵、無(wú)菌。

對(duì)于食品工廠的凈化車間，還需要滿足一些特定的要求，如分區(qū)布置、換氣要求、人流規(guī)定等。一般而言，凈化車間應(yīng)分為一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。每個(gè)區(qū)域有不同的衛(wèi)生要求，應(yīng)采取相應(yīng)的措施來(lái)確保其衛(wèi)生和。此外，凈化車間還需要規(guī)定每小時(shí)換氣的次數(shù)和空氣凈化的時(shí)間，以確保車間的空氣質(zhì)量。

食品廠凈化車間建筑設(shè)計(jì)要求：

1. 食品廠凈化車間的建筑設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品加工廠的設(shè)計(jì)規(guī)范和建筑標(biāo)準(zhǔn)。

2. 車間內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和布局應(yīng)合理，便于清潔和，避免交叉污染和便于維修。

3. 車間應(yīng)該有足夠的通風(fēng)和采光，以保持空氣清新和適宜的照明。

食品廠凈化車間設(shè)備要求

1. 食品廠凈化車間應(yīng)該配備符合工藝要求的設(shè)備，包括加工設(shè)備、容器、包裝設(shè)備等。

2. 設(shè)備應(yīng)該易于清潔和維護(hù)，避免食品殘?jiān)?、廢水等污染物的產(chǎn)生。

3. 設(shè)備的材料應(yīng)該符合食品標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有害物質(zhì)。