為什么不標(biāo)注保質(zhì)期？

其實(shí)，在某些環(huán)節(jié)是有標(biāo)注生產(chǎn)日期的，如出廠時(shí)大箱上會有生產(chǎn)日期，條裝上的噴碼也能讀取生產(chǎn)日期，但這些地方看到的只不過是生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期！

由于判定保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)太過復(fù)雜，對于保質(zhì)期是否標(biāo)注在包裝上這個(gè)問題其實(shí)是沒有明文規(guī)定的。的保質(zhì)期受多種因素影響，除了產(chǎn)品的包裝材料對的保質(zhì)期有影響外，其存儲環(huán)境、溫濕度情況等也會影響。

但是，就算沒有醒目地標(biāo)注上保質(zhì)期，我們也不用過于擔(dān)心購買到的是否變質(zhì)，因?yàn)楣竞茏⒅氐拇鎯Νh(huán)境并不斷進(jìn)行優(yōu)化，使得在不同地區(qū)的氣候條件下達(dá)到適宜的存儲要求。另外，為了保證消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨購買到優(yōu)良品質(zhì)的，他們也努力按照市場需求去生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，以此加快周轉(zhuǎn)、減少庫存積壓。

純糧酒的鑒別方法有哪些

鑒別純糧酒方法一：

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒別純糧酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒;反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消失。

鑒別純糧酒方法三：

取一只透明的玻璃杯(*好有蓋)，取適量酒倒入杯中，再放入冰箱冷藏室中存放一段時(shí)間(注意不是冷凍)，取出后觀察，混合酒會結(jié)冰，純糧酒則沒有結(jié)冰現(xiàn)象。這種方法可以鑒別液態(tài)法和傳統(tǒng)固態(tài)法的白酒。

鑒別純糧酒方法四：

將白酒加熱到 35-40 度時(shí)，便搖晃杯中酒，邊觀察其變化邊聞其香味，品味其中余味。

熱敏性強(qiáng)的物質(zhì)在加熱后揮發(fā)性強(qiáng)，香氣四溢;酯類物質(zhì)受熱會發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生酸味和相應(yīng)的香味物質(zhì);醇類受熱會生成雜醇油等物質(zhì)。

避光和防氧化措施

醬香型白酒應(yīng)避免暴露在陽光直射下，因?yàn)樽贤饩€會破壞酒液中的有機(jī)化合物和色素。存放在陰涼、干燥、避光的地方可以幫助保護(hù)其原有的香氣和色澤。此外，密封是防止酒液氧化的重要步驟。將剩余的酒液倒入干凈、密封良好的玻璃瓶中，并盡量將瓶口密封緊，減少氧氣接觸。

應(yīng)該如何妥善存放開瓶后的醬香白酒呢？

醬香白酒是一種*而珍貴的白酒類型，其*的風(fēng)味和口感使其倍受喜愛。然而，若開瓶后的醬香白酒保存不當(dāng)，酒中的乙醇和風(fēng)味物質(zhì)就會揮發(fā)。

酒體平衡發(fā)生改變，產(chǎn)生所謂的“跑酒走味”現(xiàn)象。一旦發(fā)生跑酒走味，品酒體驗(yàn)將大幅降低。那么，為了避免跑酒走味，應(yīng)該如何妥善存放開瓶后的醬香白酒呢？

1、封存緊密

開瓶后，密封是保存醬香白酒風(fēng)味的*道壁壘。緊緊擰緊瓶蓋，用生料帶或保鮮膜將瓶口封死，確保氣體無法泄露。

2、環(huán)境適當(dāng)

醬香白酒對儲存環(huán)境的極其敏感，因此選擇適宜的環(huán)境至關(guān)重要。選擇避光、陰涼、干燥的場所，遠(yuǎn)離陽光直射和潮濕的地方。

3、立式存放

瓶裝酒應(yīng)該垂直存放，而非橫放。這種方式減少了酒液與空氣接觸的面積，延緩了氧化的速度，延長了醬香的保鮮期，讓口感和風(fēng)味得以*保存。

4、溫度平衡

恒溫恒濕是醬香白酒保存的關(guān)鍵。選擇一個(gè)恒定的環(huán)境，溫度保持在15~20℃之間，濕度適中。讓酒液長久保持其*風(fēng)味，避免跑酒走味的發(fā)生。

5、現(xiàn)時(shí)品味

開瓶后的醬香白酒不宜長時(shí)間存放，盡早品嘗，白酒存放時(shí)間取決于外界因素。夏季氣溫高，一周內(nèi)飲盡為好；冬季氣溫低，兩個(gè)月內(nèi)不成問題。