偷牌是利用賭博要素的策略，通常是執(zhí)行詐騙操作，例如以牌為注賭博，或在賭博游戲中使用冷讀術進行操控。這種策略需要受害者的信任和合作，非常危險。換牌是利用特殊的手法，在游戲過程中向受害者拿牌子或者與其他人交換牌的位置，以控制游戲的進程。這種方法需要高超的技巧和快速反應能力，并且只需要幾秒鐘的時間就可以完成。

撲克牌游戲本身是一種魅力十足的娛樂活動，不僅可以帶來歡樂的氣氛，還可以提高交際能力，觀察力等等優(yōu)點。但是，在游戲中出現(xiàn)出千和其他非法行為，不僅違反了游戲規(guī)則，而且影響了公平競爭的原則，甚至可能導致人身和金錢損失。因此，我們建議玩家始終維護游戲的公平性，在享受游戲的同時，保持公平競爭的態(tài)度。

在每一局的麻將游戲當中，四個玩家當中都會有一個人當莊家，而其他三人則為閑家。在一整場麻將游戲當中個當莊家的人被稱為起家。首先要通過擲骰子來決定誰當起家。

對于每個玩家來說，坐在他左邊的玩家稱為他的“上家”，坐在右邊的玩家稱為“下家”，而坐在對桌的玩家稱為“對家”或“對面”。自己稱為“自家”，而其他三人合稱為“他家”。骰子擲出的點數，是從自家開始，沿逆時針的方向計算以決定是誰。例如骰子擲出小的兩點（兩顆骰子不可能擲出一點），那么從自家開始算就會得到下家。如果擲出七點，一路數下去就會得到對家，依此類推。

非正式的場合，也可以采用只擲一次骰子決定的方式，也就是抽到東風的玩家只擲一次骰子，決定出來的人直接當起家。甚至有少數地方讓抽到東風的人直接當起家，不再擲骰子決定。

決定好起家之后，將起家標示調整為“東”，代表是東場（南場、西場、北場與此類似），并且放在起家的右手邊。起家標示有“東”“南”兩面，使用方法如下：

東場：“東”字朝上，正向擺放；

南場：“南”字朝上，正向擺放；

西場：“東”字朝上，逆向擺放；

北場：“南”字朝上，逆向擺放。