商用廚房設(shè)備是放在廚房或用于烹飪的設(shè)備、工具的總稱(chēng)。商用廚房設(shè)備一般包括烹飪加熱設(shè)備、加工類(lèi)處理設(shè)備、和清潔加工類(lèi)設(shè)備、常溫和冷庫(kù)設(shè)備等。常用廚房的輔助設(shè)備包括排氣系統(tǒng)的排氣罩、風(fēng)管、風(fēng)電場(chǎng)、處理廢氣廢水的煙霧凈化器、隔板等通風(fēng)設(shè)備。

商用廚房設(shè)備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來(lái)分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺(tái)面和門(mén)板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時(shí)打掃，以免積下頑固的污垢。

廚具二手市場(chǎng)——廚具采購(gòu)技巧：

購(gòu)買(mǎi)廚具時(shí)，首先要根據(jù)廚房的大小來(lái)選擇。爐子有兩種臺(tái)面和內(nèi)置式。嵌入式灶面頂部有開(kāi)關(guān)配置，臺(tái)面式灶面前部有開(kāi)關(guān)，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)根據(jù)廚房的風(fēng)格購(gòu)買(mǎi)。

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