難溶于水，能與乙醇、戊醇、乙酸乙酯、乙醚、苯和二硫化碳任意混溶。易揮發(fā)。 與乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有機(jī)溶劑互溶。在堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，能水解生成乙酸和異丙醇，也能發(fā)生醇解、氨解、酯交換還原等反應(yīng)。本品易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇明火會(huì)引著回燃。具有腐蝕性。著火時(shí)用二氧化碳、四氯化碳或粉末滅火劑滅火。干燥時(shí)對(duì)金屬無(wú)腐蝕性，但不宜使用銅制容器，因微量的乙酸存在能腐蝕銅。

精制方法：除含有水、乙酸、異戊醇等雜質(zhì)外，由于原料來(lái)源不同尚可含有丙醇、丁醇、己醇、庚醇及其乙酸酯等。精制時(shí)用碳酸氫鈉或碳酸鈉飽和溶液洗滌，再用氯化鈉飽和水溶液洗滌，無(wú)水硫酸鈉或硫酸鎂干燥后精餾。

制法：

于裝有分水器的圓底燒瓶中，加入異戊醇44g（0.5mol），冰醋酸30g（0.5mol），一粒沸石。慢慢加熱回流。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，分水器中的水層也逐漸增多。當(dāng)下層水接近分水器的支管時(shí)，放出水層至量筒中。待約收集9mL時(shí)，停止反應(yīng)。將反應(yīng)液冷卻，加入50mL水。分出有機(jī)層，用5%的碳酸氫鈉水溶液反復(fù)洗滌，直至弱堿性。后用飽和鹽水洗滌。無(wú)水硫酸鈉干燥。蒸餾，收集134～142℃的餾分，得乙酸異戊酯51g，收率78%。

操作注意事項(xiàng)：密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。防止蒸氣泄漏到工作場(chǎng)所空氣中。避免與氧化劑、酸類(lèi)、鹵素接觸。灌裝時(shí)應(yīng)控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。