冷庫（英文：Cold Store），是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。

自19世紀(jì)末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設(shè)備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

蘋果冷藏庫是針對(duì)蘋果進(jìn)行保鮮儲(chǔ)藏的制冷設(shè)備，冷庫溫度在0-5度，相對(duì)濕度是90%-95%。蘋果冷庫的溫度一般就在0-5度這個(gè)范圍內(nèi)，因此，冷庫的造價(jià)不同的話，溫度的并不是主要因素。那么，就剩下冷庫的大小尺寸不同、不同品牌型號(hào)的壓縮機(jī)、不同質(zhì)量的保溫板，這些因素不同，價(jià)格自然也會(huì)不同。在建造冷庫的時(shí)候，不能貪圖一時(shí)的價(jià)格便宜，卻不考慮冷庫后期的日常運(yùn)營(yíng)成本，選擇便宜的機(jī)組或保溫板。這樣會(huì)造成冷庫制冷效果不佳，保溫效果不好，浪費(fèi)電資源，甚至需要經(jīng)常維修，那就得不償失了。

冷庫安裝后，使用中還有一些需要注意的地方：

1、蘋果入庫之前，需要將冷庫打掃清理干凈并且。

2、蘋果采摘之后，盡快降溫預(yù)冷后才可以存入冷藏庫。

3、蘋果在冷藏庫儲(chǔ)存期間要定期通風(fēng)換氣，確保庫內(nèi)不會(huì)積累過多的二氧化碳而影響保鮮質(zhì)量。

其實(shí)建造一間冷庫并不需要很多條件，只要有場(chǎng)地，有穩(wěn)定電源就可以。場(chǎng)地沒有的話，也可以臨時(shí)建一個(gè)，只要地面平整，可以遮風(fēng)擋雨就行。建造地址陰涼干燥，通風(fēng)良好。不過在建造冷庫之前，需要客戶確定一下幾點(diǎn)：

1、建多大的冷庫（可以根據(jù)平時(shí)的進(jìn)貨量來估算）。

2、用途，是儲(chǔ)存什么東西的，不同儲(chǔ)存物所需溫度不同。

3、制冷設(shè)備選擇，品牌不同造價(jià)也不同。

4、保溫板是使用什么材料的，建議使用聚氨酯雙面彩鋼冷庫板，保溫性能好，性價(jià)比高。