鑒別干海參的好壞，先要看它的外觀。一般質(zhì)量好的海參，它的表皮顏色自然，皮質(zhì)清晰。由于生長環(huán)境有差異，所以會呈現(xiàn)黑色、灰色、棕色等不同顏色，但是注意不會通體黑色或通體白色。還可以觀察它的肉刺和腹部的管足，一般都會比較完整。

蟲草為麥角菌科植物，干燥的蟲草體與菌座相連而成，全長9~12厘米，蟲體如三眠老蠶，長3~6厘米，粗約0.4~0.7厘米。表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特征如蠶體，質(zhì)輕而脆，易折斷，斷面類白色，周邊顯深黃色，斷面心內(nèi)充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，長達4~8厘米，氣微臭，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。

冬蟲夏草能提高人體能量工廠線粒體的能量，提高機體的耐寒能力，減少疲勞。疲勞是一種非常普遍的現(xiàn)象，它可分為兩種類型：疾病疲勞和非疾病疲勞。一般來說，只要非疾病疲勞可以通過睡眠、運動、娛樂等方式消除，但疾病疲勞是不可能的，我們只能依靠來消除癥狀。

冬蟲夏草能提高心臟對缺氧的耐受性，減少心臟耗氧量，抗心律失常。

冬蟲夏草能減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損害，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能和增強抗病毒能力，對病毒性肝炎起著良好的作用。

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、預防肺氣腫的作用。

冬蟲夏草能減輕慢性疾病的腎臟疾病，改善腎功能，減少有毒物質(zhì)對腎臟的損害。

冬蟲夏草能增強骨髓產(chǎn)生血小板、紅細胞和白細胞的能力。