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某些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠?qū)е虏糠秩说拿庖呦到y(tǒng)發(fā)生異常反應(yīng),這些物質(zhì)稱為“變應(yīng)原(亦稱過(guò)敏原)”,是造成過(guò)敏的罪魁禍?zhǔn)?。變?yīng)原大多是一些大分子物質(zhì),如某種蛋白質(zhì)或多肽等,常見(jiàn)的變應(yīng)原有食物(小麥、花生、大豆、堅(jiān)果類、牛奶、雞蛋、魚和甲殼類動(dòng)物等,由食品過(guò)敏引發(fā)的過(guò)敏疾病已占過(guò)敏總數(shù)的90%左右)、吸入物(花粉、屋塵、螨等)、微生物(霉菌、等)以及昆蟲毒素、(如青霉素、磺胺等)、異種血清和物理因素等。上述物質(zhì)可以通過(guò)食入、吸入、接觸及注射等途徑進(jìn)入體內(nèi)。大分子物質(zhì)直接作為抗原、小分子物質(zhì)(半抗原)可以與體內(nèi)的某些物質(zhì)結(jié)合,形成新的抗原(變應(yīng)原)。變應(yīng)原次進(jìn)入體內(nèi)后可造成機(jī)體的致敏狀態(tài),當(dāng)這些物質(zhì)再次進(jìn)入體內(nèi)后便發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。激發(fā)患者免疫系統(tǒng)的異?;顒?dòng),終造成一系列過(guò)敏性傷害。
近年來(lái),隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、全球化進(jìn)程不斷加快,人們的生活節(jié)奏、方式不斷改變,生活和工作壓力不斷加劇,以及食品的種類和加工工藝越來(lái)越多,致使許多原來(lái)不過(guò)敏的人群可能逐漸演變成具有過(guò)敏體質(zhì)的人,使?jié)撛谶^(guò)敏人群不斷擴(kuò)大;同時(shí),隨著科技、醫(yī)療水平的提高,許多原來(lái)未認(rèn)識(shí)到的過(guò)敏現(xiàn)象也被揭示出來(lái),這就是當(dāng)前過(guò)敏的發(fā)生和發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的緣故。
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