存方法

香油應(yīng)置于玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。

香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，機榨香油是在高溫下制取的，其所含的營養(yǎng)成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養(yǎng)價值相比小磨香油低。

限于香油這一產(chǎn)品的特殊性，在食用時不經(jīng)熟鍋，而是直接倒入菜中食用（即香油是一種生食油），這樣如摻入有溶劑殘留的浸出油，就會影響消費者的身體健康。

小磨香油采用天然植物纖維過濾，程度上保留了香油中的濃香成份，同時影響香油外觀的蠟質(zhì)、磷質(zhì)因其對植物纖維的親合作用而附著于植物纖維上，所以采用此工藝處理的小磨香油外觀晶瑩剔透，久置也不會出現(xiàn)沉淀，能較長時間保持其色、香、味。