只有流通的茅臺(tái)酒,才具備價(jià)值。有一些酒看似價(jià)值很高,但是接的人不多,很難流通,其價(jià)值也要打一些折扣。而普茅、生肖茅臺(tái)等雖然不及一些紀(jì)念酒的漲幅高,但好在穩(wěn)定,不像部分紀(jì)念酒會(huì)出現(xiàn)階段性大幅漲跌,不穩(wěn)定性較大。
另外,票據(jù)越齊全的茅臺(tái),流通起來(lái)相對(duì)更加便利,方便溯源等,市場(chǎng)價(jià)也就更高。
稀有度是白酒收藏價(jià)值的一個(gè)重要因素。一些限量生產(chǎn)或已停產(chǎn)的酒款往往更受收藏者青睞,因?yàn)樗鼈兊臄?shù)量有限,隨著時(shí)間的推移,其價(jià)值可能會(huì)上升。
茅臺(tái)生肖酒巴拿馬黑壇30L,以中國(guó)傳統(tǒng)十二生肖為靈感,融入巴拿馬黑壇設(shè)計(jì)元素,每款限量且逐年停產(chǎn),升值空間顯著。
品質(zhì)上的微調(diào)。為了迎合國(guó)際市場(chǎng)的口味偏好,出口飛天茅臺(tái)在口感上進(jìn)行了微調(diào)。國(guó)際暢銷(xiāo)的烈酒多由水果發(fā)酵蒸餾,具有明顯的甘甜和果香。為了滿足外國(guó)人的喜好,官方特意調(diào)整了出口飛天的口感,使其更加符合國(guó)際市場(chǎng)的口味需求。
由于出口飛天茅臺(tái)與國(guó)內(nèi)飛天茅臺(tái)在價(jià)格和品質(zhì)上存在差異,導(dǎo)致很多人不認(rèn)可出口飛天茅臺(tái),其收藏價(jià)值也因此變低。在茅臺(tái)酒的收藏市場(chǎng)中,國(guó)內(nèi)飛天茅臺(tái)仍然是主流和受歡迎的選擇。
古人喜歡將酒燙了喝,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有產(chǎn)生先進(jìn)的“蒸餾”酒釀造工藝,因此酒中的雜質(zhì)較多,將酒加熱至50~60°C,酒中甲醇等雜質(zhì)就能揮發(fā),從而減少對(duì)人體產(chǎn)生傷害、讓酒的口感更佳。但茅臺(tái)酒在釀制過(guò)程中已經(jīng)揮發(fā)了大部分的雜質(zhì),減少了對(duì)人體的刺激性。如果還沿用古代將酒溫?zé)嵩俸?,不但可能?huì)將酒精揮發(fā)掉還可能會(huì)影響茅臺(tái)酒的酒質(zhì)和口感,破壞茅臺(tái)酒原本真正的醬香味道。
不同的溫度會(huì)影響茅臺(tái)酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度,所以茅臺(tái)酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用,口感佳。