茅臺(tái)酒由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成,茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表之一,被稱為茅香酒,茅臺(tái)酒主要以高粱和小麥等農(nóng)作物作為主要釀造原料,經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾程序?qū)⑥r(nóng)作物本身含有的香味和營養(yǎng)成分完全釋放而成。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。
茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值。
產(chǎn)量是茅臺(tái)酒能否升值的關(guān)鍵因素。一般來說產(chǎn)量少代表比較稀缺,產(chǎn)量大就沒有什么稀缺性可講了,其收藏價(jià)值相對(duì)來說也會(huì)降低。從生肖茅臺(tái)就可見一斑,羊茅、馬茅比較少,其行情價(jià)分別達(dá)到3萬多,一萬七千多。
后續(xù)的雞茅、狗茅、牛茅、兔茅....行情價(jià)都在3000多,與羊茅、馬茅相差甚遠(yuǎn)。二十四節(jié)氣酒就曾因是否再發(fā)行問題引起爭議和不滿。
一些值得收藏的白酒可能經(jīng)過長時(shí)間的陳年,使其在口感和香氣上更加豐富復(fù)雜。這種陳年的過程有時(shí)需要幾年甚至幾十年,因此這類白酒也被視為稀有的珍品。
三十年茅臺(tái)酒,指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。年份酒具有很強(qiáng)的飲用屬性,尤其適合高端酒局。
茅臺(tái)酒中的小可愛,即100ml的小茅臺(tái),在剛生產(chǎn)時(shí)因其可愛小巧的外觀而備受喜愛。
雖然它的酒體質(zhì)量并不差,但由于體積較小,酒體的穩(wěn)定性會(huì)下降,不適合長期存放,容易出現(xiàn)跑酒的情況,因此其收藏價(jià)值相對(duì)較低。
簡單來說,小茅臺(tái)100ml并不具備較高的收藏價(jià)值,更適合用于自飲。