中文名稱：正戊醛

英文名稱：Valeraldehyde

CAS號：110-62-3

分子式：C5H10O

分子量：86.13

EINECS號：203-784-4

熔點：-92 °C

沸點：103 °C

密度：0.81 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣壓：36 hPa (20 °C)

折射率：n20/D 1.394(lit.)

FEMA：3098 | VALERALDEHYDE

閃點：54 °F

溶解度：溶于常用有機溶劑。

顏色：無色至淡黃色

氣味 ：1.00% 的二丙二醇溶液。發(fā)酵面包味 果味

用途：

1.GB2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。

2.用作有機合成中間體、香料原料及橡膠促進(jìn)劑

3.用作香料、橡膠（硫化）促進(jìn)劑。

4.正戊醛主要用途是加氫制戊醇及氧化制戊酸，也可用作香料和橡膠促進(jìn)劑的原料。