亳州古井酒廠生產的白酒也備受青睞，其注冊商標為“古井牌”和“古井貢牌”。古井酒以其悠久的歷史和的品質而著稱。其商標設計古色古香，充滿了歷史的厚重感。在選購古井酒時，建議仔細對比商標的細節(jié)，尤其是那些不易察覺的小字部分，這些都是辨別真?zhèn)蔚年P鍵點。

如此懸殊的時間不等式，建立于茅臺人對陳釀環(huán)節(jié)獨具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。

隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術與技術的完美結合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。

茅臺酒之所以具有較高的收藏價值，與其悠久的歷史密不可分。自上世紀五十年代以來，茅臺酒便在中國乃至全球范圍內享有盛譽。從1952年到1989年間，組織了多次全國性的品酒活動，茅臺酒憑借其的口感和品質，成功躋身四大名酒之列。這一歷史背景不僅賦予了茅臺酒深厚的文化底蘊，還為它贏得了廣泛的市場認可和消費者信任。隨著時間的推移，這些早期生產的茅臺酒逐漸成為了稀有的珍貴藏品，其收藏價值也隨之水漲船高。