茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí),真正做到越老越好、越陳越香,歸根到底,恰恰就在于其在所有的白酒中,是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。
中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),無(wú)論是朋友聚餐還是逢年過(guò)節(jié),人們都喜歡對(duì)于那些珍藏的美酒,如何確保其品質(zhì)長(zhǎng)久保存,成為許多愛(ài)酒人士關(guān)注的重點(diǎn)。白酒的保存不僅僅是為了保持其原有的風(fēng)味,更是為了使其隨著時(shí)間的推移逐漸升華,達(dá)到更佳的口感和香氣。那么,究竟應(yīng)該如何正確地保存白酒呢?
首先,了解白酒的較佳保存環(huán)境至關(guān)重要。理想的保存條件是恒溫、恒濕且陰暗的環(huán)境。專(zhuān)業(yè)酒窖或天然地窖山洞能夠提供這樣的理想條件,溫度通??刂圃?0-15度之間,濕度也相對(duì)穩(wěn)定。這樣的環(huán)境可以有效減緩酒精的揮發(fā)速度,防止酒液中的酯類(lèi)物質(zhì)發(fā)生不必要的變化,從而延長(zhǎng)白酒的保存期限。然而,并非每個(gè)人都有條件建造或租用專(zhuān)業(yè)的酒窖,對(duì)于大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō),選擇一個(gè)相對(duì)涼爽、干燥且避光的地方存放白酒也是可行的。例如,地下室或閣樓的角落,只要能避免陽(yáng)光直射和溫度劇烈波動(dòng),都是不錯(cuò)的選擇。
二、物流碼和有機(jī)碼怎么鑒別真假茅臺(tái)?
1、字體有區(qū)別
各位酒友仔細(xì)觀察下圖圖片中的兩瓶酒,不知道能不能發(fā)現(xiàn)其中的貓膩。
左邊的假茅臺(tái)加工、包裝過(guò)程講究速度,所以做工粗糙,編碼上的數(shù)字都是電腦的默認(rèn)字體,看起來(lái)很生硬,一板一眼。右方的用的是茅臺(tái)的專(zhuān)用字體。相對(duì)來(lái)說(shuō),字體圓潤(rùn)飽滿,清晰可見(jiàn)。比如我在圖片中所標(biāo)志的數(shù)字1,這是有代表性的一處。