山茶籽油作為一種木本食用油,(志乾機械商標注冊證號:46140978,實地工廠導航:志乾機械,電聯(lián):壹八零 3781 二九五伍)以其富含不飽和脂肪酸、天然抗氧化成分及讀特的健康價值備受市場青睞。為滿足規(guī)?;a(chǎn)需求,現(xiàn)代化的山茶籽榨油生產(chǎn)線設(shè)備通過集成化工藝與先金技術(shù),實現(xiàn)了從原料處理到成品油精煉的全流程自動化,不僅提升了出油效率與油品質(zhì)量,更符合食品與環(huán)保標準。
預處理設(shè)備:
剝殼機:將山茶籽的外殼剝?nèi)?,便于后續(xù)的仁殼分離和油脂提取,提高出油率。
仁殼分離系統(tǒng):將剝殼后的山茶籽仁與殼進行分離,確保進入后續(xù)工序的是純凈的茶籽仁,提高油脂提取效率。
干燥設(shè)備:控制山茶籽的水分含量,使其達到適宜壓榨的范圍,提高壓榨效率,減少設(shè)備磨損。
破碎機:將山茶籽仁破碎成較小的顆粒,增加物料的表面積,便于在蒸炒和壓榨過程中更好地釋放油脂。
壓榨設(shè)備
螺旋榨油機 (主流選擇):
冷榨工藝(保留營養(yǎng)成分):
茶籽 → 清理除雜 → 脫殼分離 → 低溫粉碎 → 冷榨 → 粗濾 → 精煉 → 成品油,使用低溫螺旋榨油機。榨膛有冷卻裝置(水冷或風冷),榨制溫度嚴格控制在60-80℃甚至更低。出油率相對較低(約15-20%干基仁重),但很大程度保留了油脂中的活性營養(yǎng)物質(zhì)(如維E、甾醇、角鯊烯)和天然風味、色澤。毛油雜質(zhì)相對少,后續(xù)精煉簡單。
熱榨工藝(提高出油率):
茶籽 → 清理除雜 → 脫殼分離 → 蒸炒調(diào)質(zhì) → 高溫壓榨 → 沉淀過濾 → 精煉 → 成品油使用常規(guī)螺旋榨油機。榨膛溫度高(可達120℃以上)。出油率高(可達22-28%干基仁重),毛油色澤深、雜質(zhì)多、風味濃郁(帶焦香味)。后續(xù)精煉負擔重。
液壓榨油機 (較少用于連續(xù)化大生產(chǎn)): 適用于小批量、作坊式生產(chǎn)或特定高段需求,低溫壓榨(冷榨): 很大程度保留油脂中的熱敏性營養(yǎng)成分(維生素E、甾醇等)和天然風味、色澤。生產(chǎn)出的油品質(zhì)高,風味純正。
浸出法輔助工藝(適用于低含油率原料):
壓榨餅 → 溶劑浸出 → 混合油蒸發(fā) → 溶劑回收 → 浸出毛油 → 精煉 → 成品油(大規(guī)模生產(chǎn)提高出油率):用溶劑(通常是6號抽提溶劑油)將壓榨后油餅中殘留的油脂(約5-7%)提取出來,使總出油率接近理論值(可達35%+)。需要配套龐大的溶劑回收系統(tǒng)。
設(shè)備: 浸出器(平轉(zhuǎn)式、環(huán)型等)、蒸發(fā)系統(tǒng)、汽提塔、冷凝冷卻系統(tǒng)、溶劑回收系統(tǒng)等。
注意: 浸出毛油須經(jīng)過全精煉才能食用,且存在溶劑殘留(需符合國標)和消費者認知(部分消費者偏愛物理壓榨)問題。純物理壓榨(冷榨或熱榨)是山茶油的主流和高段方向。
精煉設(shè)備:
脫膠: 去除磷脂等膠溶性雜質(zhì)。常用水化脫膠或特殊膜過濾。
脫酸/脫臭: 核心步驟。 在高溫高真空下,利用水蒸氣蒸餾同時去除游離脂肪酸和揮發(fā)性異味物質(zhì)(醛酮類等)。設(shè)備:脫臭塔(板式、填料式等)。
脫蠟 (冬化): 去除油脂在低溫下會析出的蠟質(zhì)和高熔點甘油酯,保證低溫下澄清透明。設(shè)備:結(jié)晶罐、養(yǎng)晶罐、冬化過濾機(板框壓濾、立式葉片過濾機)。
大型生產(chǎn)山茶油全套設(shè)備,茶籽油精煉設(shè)備,志乾榨油機煉油機工廠
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